冒號兒

　　什么樣的橄欖油是真正的原裝進口？希臘的油真的比其他國家的好嗎？酸度大小對橄欖油影響大嗎？是不是越貴的橄欖油質量越好？到底買小瓶的好還是大瓶的劃算？……剛開始使用橄欖油的親腦子里是不是經(jīng)常有這么多的疑問，沒關系，很好很全的橄欖油購買帖出現(xiàn)啦！看完本帖，每個人都可以成為橄欖油大師！

冒號兒

　　其實在我看來，這些沒什么區(qū)別，對于一些剛接觸橄欖油的菜鳥來說，我倒是建議大家買西班牙的橄欖油，首先，在質量上講，差別確實不大，其次，如果不會分辨，很容易買到了轉口油和分裝油（具體都是什么意思，后面會提到），再次，西班牙因為產(chǎn)量多，貨源穩(wěn)定，價錢也相對便宜，就我知道的有一款紐瑞滋西班牙原裝進口的，250ml才28元錢，都是很不錯的。

冒號兒

　那么究竟如何選擇好的橄欖油呢？我們先從橄欖油的名稱和酸度下手

　　1、 查看橄欖油名稱。特級初榨橄欖油是市場上的精品橄欖油，含有不飽和脂肪酸。至于現(xiàn)在市場出現(xiàn)的“普通初榨橄欖油”、“純橄欖油”、“特級油”等，都是一些混淆視聽的名稱，應該留心。

　　酸度是指100克油脂中自由脂肪酸所占的比例。特級初榨在0.3—0.8之間，一般來說酸度是越低越好，酸度過高，容易氧化，但過低，結合過氧化值和紫外線吸收來看，就很有嫌疑，或者說不是冷壓榨的，是人工干預的精煉橄欖油，當然沒什么營養(yǎng)價值。所以最好的酸度應該是在0.4%左右，下圖是說明表：

　　另外，千萬別相信商家說的橄欖油酸度不重要，他們總說酸度是會變的，不應該把這個納入橄欖油好壞考慮因素，這是完全誤導的說法啊。酸度確實會隨著開封后環(huán)境的變化而提升，但是如果儲存得當，在短時間內(nèi)用完，酸度是沒什么影響的。最近流行的說法是適合亞洲人皮膚的橄欖油酸度最好在0.4%左右，有利于吸收，同時維持皮膚酸堿平衡，刺激性小，大家可以在挑選的時候留意一下~

冒號兒

　　其實，如何辨認橄欖油到底是不是國外原裝進口呢？

　　1、要查看“CIQ”標志。如下圖所示。這是我在淘寶上截的一張有“CIQ”標志的圖。“CIQ”是“中國檢驗檢疫”的縮寫，國家有規(guī)定，所有進口預包裝橄欖油經(jīng)檢驗合格必須加上這個才能進入市場銷售，這個標志是辨認原裝進口橄欖油的重要手段。

　　2、注意區(qū)別原裝和分裝。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。原裝就是說橄欖油是在出口國的生產(chǎn)廠罐裝完成的，原裝的橄欖油安全的概率是很高的。但是國內(nèi)分裝的橄欖油普遍不具備這個生產(chǎn)條件。更有些缺德商人，會在國內(nèi)分裝的時候，添加果渣油或其他低等的橄欖油以降低成本。分裝油的危害很大的，一定要學會分辨。

josefree

我也經(jīng)常給孩子用橄欖油，可是還真得沒有注意這么多細節(jié)，謝謝樓主了，我也學習學習這種方法

叮當龍媽

質量不好的橄欖油聞起來味道怪怪的，果香應該也是判斷好壞的一個標準吧，但是我聽別人說有的果香只是加了一種添加劑，用果香這個怎么判斷呢？

tracey715

我還是喜歡食用的橄欖油，可以吃的我都比較感興趣。

josefree

補充一下，像樓主貼的這張“CIQ”上面寫的到貨地點就是上海，說明是直接原裝進口。其實還有一種分裝油可能是從國外進口到了香港或其他地方，再進行分包裝，這樣時間耽擱更長了，橄欖油的質量可能更差。所以這個小細節(jié)大家也要注意。

anxinzhunma

從2011年10月起，所有的橄欖油不準再標“酸度”，必須標明“反式肪脂酸“