冒號(hào)兒

　　什么樣的橄欖油是真正的原裝進(jìn)口？希臘的油真的比其他國(guó)家的好嗎？酸度大小對(duì)橄欖油影響大嗎？是不是越貴的橄欖油質(zhì)量越好？到底買(mǎi)小瓶的好還是大瓶的劃算？……剛開(kāi)始使用橄欖油的親腦子里是不是經(jīng)常有這么多的疑問(wèn)，沒(méi)關(guān)系，很好很全的橄欖油購(gòu)買(mǎi)帖出現(xiàn)啦！看完本帖，每個(gè)人都可以成為橄欖油大師！

冒號(hào)兒

　　其實(shí)在我看來(lái)，這些沒(méi)什么區(qū)別，對(duì)于一些剛接觸橄欖油的菜鳥(niǎo)來(lái)說(shuō)，我倒是建議大家買(mǎi)西班牙的橄欖油，首先，在質(zhì)量上講，差別確實(shí)不大，其次，如果不會(huì)分辨，很容易買(mǎi)到了轉(zhuǎn)口油和分裝油（具體都是什么意思，后面會(huì)提到），再次，西班牙因?yàn)楫a(chǎn)量多，貨源穩(wěn)定，價(jià)錢(qián)也相對(duì)便宜，就我知道的有一款紐瑞滋西班牙原裝進(jìn)口的，250ml才28元錢(qián)，都是很不錯(cuò)的。

冒號(hào)兒

　那么究竟如何選擇好的橄欖油呢？我們先從橄欖油的名稱和酸度下手

　　1、 查看橄欖油名稱。特級(jí)初榨橄欖油是市場(chǎng)上的精品橄欖油，含有不飽和脂肪酸。至于現(xiàn)在市場(chǎng)出現(xiàn)的“普通初榨橄欖油”、“純橄欖油”、“特級(jí)油”等，都是一些混淆視聽(tīng)的名稱，應(yīng)該留心。

　　酸度是指100克油脂中自由脂肪酸所占的比例。特級(jí)初榨在0.3—0.8之間，一般來(lái)說(shuō)酸度是越低越好，酸度過(guò)高，容易氧化，但過(guò)低，結(jié)合過(guò)氧化值和紫外線吸收來(lái)看，就很有嫌疑，或者說(shuō)不是冷壓榨的，是人工干預(yù)的精煉橄欖油，當(dāng)然沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以最好的酸度應(yīng)該是在0.4%左右，下圖是說(shuō)明表：

　　另外，千萬(wàn)別相信商家說(shuō)的橄欖油酸度不重要，他們總說(shuō)酸度是會(huì)變的，不應(yīng)該把這個(gè)納入橄欖油好壞考慮因素，這是完全誤導(dǎo)的說(shuō)法啊。酸度確實(shí)會(huì)隨著開(kāi)封后環(huán)境的變化而提升，但是如果儲(chǔ)存得當(dāng)，在短時(shí)間內(nèi)用完，酸度是沒(méi)什么影響的。最近流行的說(shuō)法是適合亞洲人皮膚的橄欖油酸度最好在0.4%左右，有利于吸收，同時(shí)維持皮膚酸堿平衡，刺激性小，大家可以在挑選的時(shí)候留意一下~

冒號(hào)兒

　　其實(shí)，如何辨認(rèn)橄欖油到底是不是國(guó)外原裝進(jìn)口呢？

　　1、要查看“CIQ”標(biāo)志。如下圖所示。這是我在淘寶上截的一張有“CIQ”標(biāo)志的圖?！癈IQ”是“中國(guó)檢驗(yàn)檢疫”的縮寫(xiě)，國(guó)家有規(guī)定，所有進(jìn)口預(yù)包裝橄欖油經(jīng)檢驗(yàn)合格必須加上這個(gè)才能進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，這個(gè)標(biāo)志是辨認(rèn)原裝進(jìn)口橄欖油的重要手段。

　　2、注意區(qū)別原裝和分裝。進(jìn)口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。原裝就是說(shuō)橄欖油是在出口國(guó)的生產(chǎn)廠罐裝完成的，原裝的橄欖油安全的概率是很高的。但是國(guó)內(nèi)分裝的橄欖油普遍不具備這個(gè)生產(chǎn)條件。更有些缺德商人，會(huì)在國(guó)內(nèi)分裝的時(shí)候，添加果渣油或其他低等的橄欖油以降低成本。分裝油的危害很大的，一定要學(xué)會(huì)分辨。

josefree

我也經(jīng)常給孩子用橄欖油，可是還真得沒(méi)有注意這么多細(xì)節(jié)，謝謝樓主了，我也學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)這種方法

叮當(dāng)龍媽

質(zhì)量不好的橄欖油聞起來(lái)味道怪怪的，果香應(yīng)該也是判斷好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)吧，但是我聽(tīng)別人說(shuō)有的果香只是加了一種添加劑，用果香這個(gè)怎么判斷呢？

tracey715

我還是喜歡食用的橄欖油，可以吃的我都比較感興趣。

josefree

補(bǔ)充一下，像樓主貼的這張“CIQ”上面寫(xiě)的到貨地點(diǎn)就是上海，說(shuō)明是直接原裝進(jìn)口。其實(shí)還有一種分裝油可能是從國(guó)外進(jìn)口到了香港或其他地方，再進(jìn)行分包裝，這樣時(shí)間耽擱更長(zhǎng)了，橄欖油的質(zhì)量可能更差。所以這個(gè)小細(xì)節(jié)大家也要注意。

anxinzhunma

從2011年10月起，所有的橄欖油不準(zhǔn)再標(biāo)“酸度”，必須標(biāo)明“反式肪脂酸“