- 媽米
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有些人用干饅頭做主食時(shí),用水就著吃。有些人吃脂肪多的食物時(shí),總愛喝杯濃茶,以消解油膩。有些人尤其是小孩,吃飯時(shí)總喜歡邊吃飯、邊喝水。這些都是不符合飲食衛(wèi)生的。
人的胃腸等器官,到吃飯時(shí),會條件反射地分泌消化液,如牙齒在咀嚼食物時(shí),口腔分泌的唾液,胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等,與食物碎末混合在一起,這樣,食物中的大部分營養(yǎng)成分,就被消化成容易被人體吸收的物質(zhì)了。
口腔中的唾液、胃里的胃液和腸道中的消化液共同消化食物,如果在吃飯前、吃飯時(shí)或飯后喝茶飲水,勢必沖淡、稀釋了唾液和胃液,并使蛋白酶的活力減弱,影響消化吸收,時(shí)間久了會使身體健康狀況不良。另外,胃液中含有許多胃酸,能殺死食物中的細(xì)菌和病毒。吃飯喝水會沖淡胃酸,細(xì)菌繁殖易患腸胃炎。
如果在飯前口渴得厲害,可以少喝點(diǎn)開水或熱湯,休息片刻再進(jìn)餐,就不致影響胃的消化功能了。
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