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孩子多吃魚會(huì)變得更加聰明。魚含有大量的DHA與DNA,這些對(duì)腦部發(fā)育都是有很大益處的。魚營養(yǎng)成分雖然豐富,但是也要正確吃才行。那么,魚身上哪些部位營養(yǎng)價(jià)值是最佳的呢?
1.魚肉 魚肉里面的優(yōu)質(zhì)蛋白不僅容易消化吸收、脂肪含量低,同時(shí)還含有大量的微量元素(鈣鐵碘鋅鉀)、維生素(A、D)等。魚肉分暗紅與白色兩種。暗紅魚肉雖然營養(yǎng)物質(zhì)多,但腥味較重,白色魚肉反之。金**魚、鰹魚、沙丁魚的魚肉都是暗紅色的。銀鱈魚、大黃魚、比目魚魚肉都是白色的。有的寶寶比較怕腥,那么家長可以選擇白色的魚肉。
2.魚腦 魚腦對(duì)大腦發(fā)育有很大益處。魚腦中的DHA(多不飽和脂肪酸)與磷脂類物質(zhì)可以促進(jìn)孩子腦部發(fā)育。但魚腦中的膽固醇含量很高,家長要嚴(yán)格控制孩子攝入量。
3.魚鰾(魚泡) 魚鰾之所以能改善組織情況,促進(jìn)孩子的生長發(fā)育,這是因?yàn)轸~鰾里面含有大量的生物大分子膠原蛋白質(zhì)。魚肚吃起來潤滑細(xì)膩,家長可以用魚肚做菜給孩子吃。
4.魚鱗 魚鱗怎么會(huì)有營養(yǎng)呢?如果家長想要孩子的記憶力更好一點(diǎn),那么就給孩子吃魚鱗吧。魚鱗不僅含有膽堿,還含有多種不飽和脂肪酸,能有效預(yù)防心腦血管疾病。如果你選擇鰣魚和鰳魚來做菜的話,那么最好不要去除魚鱗。
5.魚尾跟魚骨 魚尾雖然有刺,營養(yǎng)價(jià)值也是不可小覷的,魚骨一般被人們磨成粉末來補(bǔ)鈣。 魚唇很多人并不是很了解,里面雖有膠原蛋白但營養(yǎng)價(jià)值不是很大。魚眼有維生素B1與DHA,但是太小,所以營養(yǎng)價(jià)值可以忽略不計(jì)。
孩子吃魚注意事項(xiàng) 雖然魚含有豐富的營養(yǎng)成分,但是家長在給孩子吃魚時(shí)一定要小心,因?yàn)楹⒆尤菀妆霍~刺卡到,所以家長在選魚的時(shí)候一定要選魚刺少的魚。在處理魚的時(shí)候要格外仔細(xì),給孩子吃的時(shí)候也要把魚刺全部去除。
此外,孩子在吃魚的時(shí)候要少說話,細(xì)嚼慢咽。 不是所有魚都有營養(yǎng) 很多家長認(rèn)為不管是什么樣的魚都有營養(yǎng),但是在生活中并非如此。要知道正確的烹飪才能讓魚本身的營養(yǎng)價(jià)值全部散發(fā)出來,魚最好是清蒸或是烤,不要油炸,以此來最大程度地保留魚本身的營養(yǎng)價(jià)值。 有些家長為了避免孩子被魚刺卡到,會(huì)給他們吃魚肉松,這是要不得的,要知道魚松中含有大量的氟化物質(zhì),攝入量太多,會(huì)造成孩子氟斑牙或是氟骨癥。魚肉松可以吃,但是要適量。
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