泡泡~

燕窩的浸發(fā)：

燕窩的泡發(fā)意義：是干燕窩浸泡水后的重量，是原來干燕窩的倍數，而不是大小:）

巢工廠等燕窩行業(yè)泡發(fā)標準為5-9倍重量左右（具體看燕窩的規(guī)格），過高有虛夸可能。

浸發(fā)是指用涼水浸燕窩。不同種類的燕窩有不同的浸法時間，由五至十小時不等。天然燕窩浸發(fā)后如發(fā)現(xiàn)有小毛，只需用鉗子拔走和多次用水沖洗雜質便可。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，（10克大概300ML水）期間如有燕毛要清理等；然后用清水再浸泡5－8小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等按個人喜好料理食用。也可以用牛奶代替水來燉燕窩，味道會更好。

燉的方法如下：

普通鍋，大火燒開半鍋水，再在里面放個蒸架，架子上放陶瓷碗(或燉盅)，碗里放燕窩和少量純凈水（水蓋過燕窩），用小火燉。白燕窩燉半小時左右加冰糖，再燉10分鐘即可（第一次燉制時間自己要掌握好，因為每家的火力大小不一樣，具體時間也不一樣）。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用，也可以直接用牛奶代替水燉燕窩，睡前服用美容滋補又安睡。(注意：白屋燕燉煮時間不能太長、溫度也不能太高，否則燕窩會化成水。因為燕窩是金絲燕凝結了的唾液，在攝氏100度下會溶化成液體，尤其是白屋燕；另外高溫直接煮也會破壞燕窩中大部分營養(yǎng)素，所以最好的煮食燕窩方法是燉，同時也要控制好時間.)血燕窩需要燉２個小時左右再加冰糖．

二.食譜，用量

燕窩可以每天食用，也可以隔天食用，也可以每周吃2次。如果每天吃的話，可以一次燉10克，連續(xù)吃5，6天。剛開始食用最好吃得頻繁，堅持3個月后可以適當減少用量。一般如果天天吃，一個月用量50-60克，隔天吃一個月用量40克左右，一周2次，一個月30克左右。偶爾吃吃，每次3-5克。燕窩可以一次多燉些，放冰箱，每日早上挖兩勺，兌熱牛奶或者熱開水空腹服用。

燕窩燉制時間

白燕窩：浸泡5-8小時，隔水、小火燉30分鐘，嫩身的燕窩則相應減少時間，老身的燕窩則需要燉久些

血燕窩：浸泡8-12小時，隔水、小火燉2小時以上



燕窩的營養(yǎng)價值:

孕婦、胎兒篇:孕婦于產前服食燕窩，可增加母體及胎兒的營養(yǎng)，令身體更健康。并可增強胎兒的體質，令嬰兒的腦部更靈活，抵抗力更強，為將來的健康成長打下堅固的基礎，產婦服食燕窩可迅速恢復元氣及促進脂肪代謝，幫助收身，再度恢復窈窕身材，散發(fā)青春活力。

嬰兒、兒童篇:初生嬰兒脾胃較虛弱，容易肚瀉或食欲不振，可將燕窩隔水慢火燉溶成水，用來開奶給嬰兒飲，六個月起，也可用燕窩水來調米糊（即嬰兒米粉）及用燉后爽滑的燕窩拌粥喂嬰兒，以調理腸胃增加食欲、幫助吸收及消化。兒童于發(fā)育成長時期，特別需要吸收更多的營養(yǎng)，服食燕窩可增強體質，增加抵抗力，預防疾病的侵襲，并可促進腦部的發(fā)育，增加智力、令反應靈敏。

青年男女篇:青少年男女經常服食燕窩，可促進新陳代謝，強壯身體各方面的機能，增強免疫力，調理內分泌，預防及治療青春豆，祛斑及美白皮膚，令肌膚更幼滑及青春常駐。對于學業(yè)緊張及工作忙碌人土，常服燕窩可幫助消除疲勞，舒緩精神壓力，補充體力，健腦強身，令精神更充沛，工作效率更提高。

康復、長者篇:病后康復期或老年體弱，患有氣管炎或哮喘及經常傷風感冒者，常服燕窩可舒緩氣管，令呼吸暢順，養(yǎng)活氣喘，止咳化痰，恢復元氣，延年益壽。對于接受X光放射線損害的抗御功能，對于長期熬夜睡眠不足、喉痛、聲沙及煙酒過多人士、有潤肺、清腸熱、補肺虛的顯著療效。官府統(tǒng)請篇:燕窩含有獨特生物性活性蛋白分子及多種縱使，既可助長發(fā)育、補充體力、加速病后或產后復元及增強人體對疾病的抵抗力。而且燕窩不寒不燥，男女老幼，不論年齡，一年四季均宜進食。常服燕窩可增進身心健康，永保青春，延年益壽。

牛牛

這個寶寶吃了會不會太補啊？？？

zhaojin0303

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