我們在生活當中都會吃到一樣食物,這樣食物咬起來特別的有嚼勁,而且味道還特別的美味,它就是豬大腸,當然美味的前提是把它洗得特別的干凈,不過有的人卻不知道應該怎么清洗,所以煮出來的這道菜總是有一種特別奇怪的味道,讓人沒有辦法把它吃下肚,豬大腸老洗不干凈有臭味咋辦呢?今天就讓我們來看一看要怎么洗才能夠讓它不會有這種怪怪的味道,才可以讓它的美味發(fā)揮到極致,教你幾步輕松搞定,保證炒出來鮮嫩不腥臭。
第一步,從市場上挑選的大腸回家要把它先在清水里面隨便清洗一道,把它表面的灰塵和細菌清洗掉,然后再把它翻一個面,再放在水龍頭底下沖洗一道,接著我們就可以拿一個盆把它放到盆子里面,用清水泡住,當然也不能只是干干的清水泡,還要加一些東西,這個東西就是白酒,這泡大腸的時間需要20分鐘。
第二步,當時間到了以后,就可以把水倒掉,再往盆里加一些面粉,同時還要再加一樣東西,那就是檸檬,把檸檬的汁弄出來以后,倒進盆里,用手把面、檸檬汁、大腸揉搓一會兒,像洗衣服一樣,接著就可以讓大腸再一次腌制,時間是在15分鐘,你會發(fā)現(xiàn)這個時候的大腸是糊糊的,不要擔心,是因為有面粉在里頭的原因。時間到了以后,我們可以用前面剩下的檸檬皮對豬大腸徹徹底底的洗一遍,這個包括它的表面,也包括它的里層。
第三步,當?shù)诙饺慷甲鐾暌院缶鸵们逅阉砩系拿娣廴慷冀o沖洗掉,洗干凈了,就會露出大腸本身的顏色。這個時候再把它拿到自己鼻子底下用力聞,就不會聞到這一種怪怪的味道了,而且檸檬本身就特別的香,所以還會聞到一股屬于檸檬的清香味。接下來就可以按照平常煮大腸的方法,先把它切成小段,一小段,再把它放到鍋里面進行翻炒了,等到翻炒結(jié)束,一份特別美味而且又沒有任何味道的豬大腸,就可以出鍋了,絕對可以讓人愛吃到連它的湯汁都不會放過。
各位網(wǎng)友們看到這里,是不是也特別的想吃自己炒出來的豬大腸呢?那就自己試試看吧,看一下炒出來的是不是真的沒有這一種怪怪的味道。實踐出真知哦。
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