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本報訊 天津市婦女兒童保健中心日前發(fā)布了2006年全市59個監(jiān)測托幼園所的17,000余名兒童的年度體檢結(jié)果。將最終的檢測結(jié)果與2005年進(jìn)行對比后發(fā)現(xiàn),孩子們各項體格發(fā)育指標(biāo)均有增長。不過,2006年新增的葉酸監(jiān)測的結(jié)果顯示,天津市兒童葉酸缺乏率為12.5%,而且隨著年齡增長缺乏率逐漸增高。
通過檢測發(fā)現(xiàn),天津市兒童血液中葉酸的平均值是7.84納克/毫升,但不同地區(qū)的平均值不同,從高到低排列是市內(nèi)六區(qū),濱海三區(qū),新四區(qū),武清區(qū)、寶坻區(qū)以及三縣。衡量葉酸是否缺乏是以5.31納克/毫升為界限,低于5.31納克/毫升即為葉酸缺乏兒童。按此標(biāo)準(zhǔn),天津市兒童葉酸缺乏率為12.5%,缺乏率由低到高排列分別為市內(nèi)六區(qū),濱海三區(qū),新四區(qū),武清區(qū)、寶坻區(qū)以及三縣,其中,武清區(qū)、寶坻區(qū)以及三縣這一組缺乏率高達(dá)21.2%。
按照不同的年齡組來劃分,天津市1歲兒童葉酸缺乏的發(fā)生率為2.1%,2歲兒童為10.9%,3歲兒童為11.4%,4歲兒童為11.9%,5歲兒童為13.5%,6歲兒童為14%,7歲兒童為21.1%。專家表示,兒童隨著年齡增長,葉酸缺乏發(fā)生率也增高,一方面說明隨著年齡增長,孩子飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該進(jìn)行相應(yīng)的變化,另一方面也說明隨著生長發(fā)育,孩子對葉酸的需求量越來越大。
專家指出,葉酸缺乏大多與兒童飲食結(jié)構(gòu)不合理及挑食、偏食有關(guān),天津市這幾個地區(qū)的差異也說明葉酸缺乏與人群經(jīng)濟(jì)水平、生活條件、家長對兒童的關(guān)注程度密切相關(guān)。葉酸通常在各類水果和新鮮蔬菜中含量較高,其中又以柑橘類水果和綠葉蔬菜含量最為豐富,另外還有花生仁、酵母、豆制品以及動物肝、腎等。對食譜豐富的成年人來說,一般不至于出現(xiàn)葉酸缺乏性疾病。但對于兒童特別是嬰幼兒來說,因為他們往往對綠葉蔬菜不感興趣,只喜歡吃肉類、甜食、飲料及各種膨化食品,加上其食譜較為單調(diào),所以,很容易導(dǎo)致葉酸攝入不足。
由于葉酸易被紫外線破壞,新鮮蔬菜在室溫下貯藏2—3天,其中的葉酸含量會損失50%—70%,另外,食物中50%—95%的葉酸會在烹調(diào)時被破壞。因此,家長們每天都要保證孩子蔬菜和水果的攝入量,同時盡量做到當(dāng)天購買、當(dāng)天食用。
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