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第一周

                1        2        3        4        5        6        7
早        芝麻小米瘦肉粥        芝麻小米瘦肉粥        赤豆瘦肉粥        海帶蛋花粥        海帶蛋花粥        黃花菜蛋花粥        黃花菜蛋花粥
點心        八寶粥        八寶粥        八寶粥        赤豆紅棗牛奶湯        赤豆紅棗牛奶湯        赤豆紅棗牛奶湯        赤豆紅棗牛奶湯
午        1.黑白飯
2.番茄豬腰湯
3.豆芽肉絲        1.黑白飯
2.蓮子紅棗烏雞湯
3.絲瓜毛豆        1.黑白飯
2.芋艿牛肉枸杞湯
3.木耳蒸鱸魚        1.黑白飯
2.番茄豬肝湯
3.清炒鱔絲        1.黑白飯
2.蓮子紅棗烏雞湯
3.蘆筍肉片        1.黑白飯
2.芋艿牛肉枸杞湯
3.清蒸鱖魚        1.黑白飯
2.黑豆紅棗鯽魚湯
3.茭白豬肝
點心        牛奶燉蛋        牛奶燉蛋         牛奶燉蛋        銀耳蓮子羹        銀耳蓮子羹         銀耳蓮子羹         銀耳蓮子羹
晚
        1.黑白飯
2.腐竹山藥百合瘦肉湯
3.白灼蝦        1.黑白飯
2.木瓜鮮魚湯
3.香菇肉片        1.黑白飯
2.淮山香菇燉烏雞
3.金針菇牛肉        1.黑白飯
2.腐竹山藥百合瘦肉湯
3.西蘭花蝦仁        1.黑白飯
2.木瓜鮮魚湯
3.蝦仁蒸豆腐        1.黑白飯
2.淮山香菇燉烏雞
3.木耳炒面筋        1.黑白飯
2.淮山圓肉燉烏雞
3.青豆蝦仁
點心        新鮮水果
孕婦奶粉        新鮮水果
孕婦奶粉        新鮮水果
孕婦奶粉        新鮮水果
孕婦奶粉        新鮮水果
孕婦奶粉        新鮮水果
孕婦奶粉        新鮮水果
孕婦奶粉
備注：
    1.黑白飯為黑米、血糯米、白米
2.八寶粥為黑芝麻、黑米、百合、紅棗、蓮子、銀耳、核桃、紅糖。
3.烏雞每次半只，烏骨雞蛋每天1個。
    4.喝湯時一定要將湯中的材料一并吃完。
烹調(diào)方法舉例：
（1）芝麻小米瘦肉粥（功效：養(yǎng)肝益血）
1、黑芝麻小火炒熟備用。瘦肉切成肉粒，生姜切絲，用鹽調(diào)味，攪勻。
2、小黃米、白米、同時放入鍋內(nèi)煮熟（稠），將腌制好的瘦肉放入粥內(nèi)，小火煮開，加適量的鹽，盛盤。
3、將炒好的芝麻放入粥內(nèi)即可。
（2）淮山香菇燉烏雞（功效：補血養(yǎng)胃）
1、   烏骨雞半只去腳、去頭、去皮、去內(nèi)臟；山藥去皮切大塊；香菇用溫水浸泡。烏骨雞汆燙一下，備用。
2、 將香菇、烏骨雞、老姜、放入鍋內(nèi)，大火燒開5分鐘，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，最后放入山藥煮10—15分鐘，加鹽調(diào)味即可。
（3）八寶粥（功效：補血養(yǎng)氣）
1、   將銀耳、紅棗、蓮子用冷水浸泡30分鐘。
2、   將所有材料（除紅糖）放入高壓鍋內(nèi)，加足量的水，上氣后轉(zhuǎn)小火煮25分鐘盛盤。每次進食時，加紅糖1/2湯匙，微波爐里加熱即可。

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第二周
        8        9        10        11        12        13        14
早        豬肝枸杞粥        黑木耳肉末粥        黑木耳肉末粥        紅薯瘦肉粥        紅薯瘦肉粥        花生瘦肉粥        花生瘦肉粥
點心        木瓜牛奶羹        木瓜牛奶燉蛋        木瓜牛奶燉蛋        木瓜牛奶燉蛋        木瓜牛奶燉蛋        木瓜牛奶燉蛋        木瓜牛奶燉蛋
午        1.薏仁飯
2.黑豆紅棗鯽魚湯
3.清蒸鱸魚        1.薏仁飯
2.卷心菜瘦肉香菇湯
3.茄汁霸魚        1.薏仁飯
2.黃豆鱸魚湯
3.香菇炒雞柳        1.薏仁飯
2.黑豆排骨湯
3.清蒸帶魚        1.薏仁飯
2.菠菜豬肝湯
3.醋悶沙丁魚        1.薏仁飯
2.蓮子紅棗烏雞湯
3.金針菜肉絲        1.薏仁飯
2.海帶豆腐湯
3.清炒蟶子
點心        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉
晚
        1.薏仁飯
2.南瓜燉烏雞
3.蛤蜊燉蛋        1.薏仁飯
2.芋艿排骨紫菜湯
3.絲瓜毛豆        1.薏仁飯
2.腐竹山藥百合瘦肉湯
3.番茄牛肉        1.薏仁飯
2.竹蓀烏雞湯
3.木耳白菜炒肉片        1.薏仁飯
2.芋艿排骨紫菜湯
3.絲瓜毛豆        1.薏仁飯
2.黃豆鱸魚湯
3.白灼基圍蝦        1.薏仁飯
2.黃豆鱸魚湯
3.蘆筍肉片
點心        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉

備注：
每餐要保證足夠的深綠色蔬菜，品種不限。
    水果品種不限，吃之前要用溫水溫?zé)帷?br /> 烹調(diào)方法舉例：
（1）木瓜牛奶燉蛋（功效：催奶）
1、木瓜切塊，平鋪碗底。
2、雞蛋加牛奶打散。
3、將以上材料倒入木瓜碗內(nèi)，隔水蒸10分鐘，即可。
（2）豬肝枸杞粥（功效：補血）
1、豬肝切片，在水中汆燙一下，備用；枸杞用冷水浸泡。
2、將白米、生姜、放在鍋內(nèi)，加適量水煮熟。
3、將豬肝和枸杞放入鍋內(nèi)，大火煮5分鐘，加適量鹽調(diào)味即可。

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第三周
        15
        16
        17
        18
        19
        20

早
        蝦干紫菜粥        瑤柱粥
        蓮子瘦肉粥        核桃仁瘦肉粥        萵苣瘦肉粥        黃花菜蛋花粥
點心
        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉
午
        1.五谷雜糧飯

2.蓮藕枸杞瘦肉湯

3.茭白肉絲
        1.五谷雜糧飯

2.蓮藕枸杞瘦肉湯

清蒸鱸魚
        1.五谷雜糧飯

2.木瓜鮮魚湯

3.孜然羊肉
        1.五谷雜糧飯

2.猴頭菇銀耳瘦肉湯

3.紅燒兔腿肉
        1.五谷雜糧飯

2.雞蛋黃花湯

3.清炒鱔絲
        1.五谷雜糧飯

2.木耳豬肝枸杞湯

3.五香雞腿

點心
        新鮮水果
        牛奶燉蛋
        水果燉蛋
        水果燉蛋
        水果燉蛋
        新鮮水果   

晚
        1.五谷雜糧飯

2.雞蛋黃花湯

3.油爆腰花        1.五谷雜糧飯

2.銀耳桂圓烏雞湯
3.清蒸白米蝦        1.五谷雜糧飯

2.薺菜豆腐羹

3.豆芽肉        1.五谷雜糧飯

2.卷心菜瘦肉香菇湯
3.清蒸鱸魚        1.五谷雜糧飯

2.綠豆百合排骨湯
3.西蘭花蝦仁        1.五谷雜糧飯

2.鯽魚豆腐湯
3.金針菜炒肉絲
點心        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉

備注：五谷雜糧飯為糙米、小黃米、高粱米、黑米、血糯米。烹調(diào)之前，要將所有的米  
      在清水中浸泡12小時。
第四周

        22
        23
        24
        25
        26
        27
        28

早
        番茄肉絲面        雞蛋番茄三明治        花生瘦肉粥        赤豆瘦肉粥        蝦仁蛋炒飯        番茄肉絲面        蓮子瘦肉粥
點心
        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉
午
        1.五谷雜糧飯
2.番茄胡蘿卜烏雞湯

3.茭白豬肝
        1.五谷雜糧飯

2.芋艿排骨紫菜湯

3.皮蛋豆腐
        1.五谷雜糧飯

2.薺菜豆腐羹

3.香菇百合炒肉片        1.五谷雜糧飯

2.鯽魚豆腐湯

3.番茄牛肉        1.五谷雜糧飯

2.蓮藕枸杞瘦肉湯

3.木耳蒸鱸魚        1.五谷雜糧飯

2.猴頭菇銀耳瘦肉湯

3.紅燒兔腿肉        1.五谷雜糧飯

2.蓮藕枸杞瘦肉湯

3.清蒸鱸魚

點心        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        枸杞蒸蛋        枸杞蒸蛋        新鮮水果+孕婦奶粉        水果燉蛋
        牛奶燉蛋

晚
        1.五谷雜糧飯
2.猴頭菇銀耳瘦肉湯

3.蛤蜊燉蛋
        1.五谷雜糧飯

2.腐竹山藥百合瘦肉湯

3.雞胸肉炒山藥        1.五谷雜糧飯

2.芋艿牛肉枸杞湯

3.白灼蝦仁        1.五谷雜糧飯

2.綠豆百合排骨湯

3.紅燒翅中        1.五谷雜糧飯

2.番茄胡蘿卜烏雞湯

3.絲瓜毛豆        1.五谷雜糧飯

2.卷心菜瘦肉香菇湯

3.清蒸鱸魚        1.五谷雜糧飯

2.銀耳桂圓烏雞湯

3.清蒸白米蝦
點心        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉        新鮮水果+孕婦奶粉

產(chǎn)前各項準備
1、 購買各種藥材，包括生化湯的材料及月子飲料的材料。具體如下：
A．生化湯材料：當歸（全），川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜甘草）。 按以上方子購買，1*7份，分別包好。（為預(yù)防忽然決定剖腹產(chǎn)之需，可準備14份）
B．杜仲粉：21份，分別包好。
C．山楂肉、荔枝殼、觀音串，各分3份包好。
以上物品在中藥店有售。應(yīng)提前10天備齊（以防早產(chǎn)）

2、 準備腹帶，到超市購買米酒、麻油、紅糖、薏仁、蓮子、紅棗、枸杞、山藥、糯米、桂圓、量杯、煮酒鍋等。
3、 生產(chǎn)當日，產(chǎn)婦和先生先去醫(yī)院，媽媽在家準備產(chǎn)后第一天所需的飲料、食物等，用容器裝好，以便生產(chǎn)后立刻能用上。
注意：可多備一點，在醫(yī)院微波爐里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吃。
坐月子，15個食補小秘訣
1、豬肝適合在早上、中午食用。
2、雞蛋蛋黃中的鐵質(zhì)對貧血的產(chǎn)婦有療效。
3、蓮藕排骨湯可治療坐月子期間的貧血癥狀，蓮藕具有緩和神經(jīng)緊張的作用。
4、干貝有穩(wěn)定情緒作用，可治療產(chǎn)后憂郁癥。
5、紅蘿卜含豐富的維他命A、B、C，是產(chǎn)婦的最佳菜肴。
6、豬腰有強化腎臟、促進體內(nèi)新代謝、恢復(fù)子宮機能、治療腰酸背痛等功效。
7、芝麻含鈣高，多吃可預(yù)防產(chǎn)鈣質(zhì)之流失及便秘。
8、豬蹄能補血通乳，可治療產(chǎn)后缺乳癥。
9、花生能養(yǎng)血止血，可治療貧血出血癥，其有滋養(yǎng)作用。
10、西芹纖維質(zhì)高，多吃可預(yù)防產(chǎn)婦便秘。
11、糯米性味甘平，補中益氣，而紅?油飯是一道產(chǎn)婦高貴補品。
12、黑豆含有豐富的植物性蛋白質(zhì)及維他命ABC，對腳氣浮腫、腹部和身體肌肉松弛者也有改善功效。
13、海參是零膽固醇的食品，蛋白質(zhì)高，適合產(chǎn)后虛弱、消瘦乏力、腎虛水腫及黃疸者食用。
14、豬心有強化心臟的功能。
15、吻魚含鈣豐富，適合產(chǎn)婦食用。

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1- 7天（第一周）代謝排毒周：
2- 目的是排除體內(nèi)的廢血（惡露）、廢水、廢氣及陳舊廢物
不論是哪種分娩方式，新手媽咪在剛剛升級的最初幾日里會感覺身體虛弱、胃口比較差。如果這時強行填下重油重膩的“補食”只會讓胃口更加減退。媽媽攝入油脂過多可能會讓乳汁也變油，使寶寶發(fā)生腹瀉。產(chǎn)婦剛生產(chǎn)完體力胃口皆不佳,食物以輕淡,好消化為主。
本周飲食安排及要點
類別        菜單        功 效
月子主菜：        麻油豬肝，麻油豬心        破血，將子宮內(nèi)的血塊打散，以利排出。
時鮮魚類：        清蒸鱸魚、烏仔魚、小黃魚
爆溜魚片
鮮魚湯        本周選擇肉質(zhì)溫和且松軟的魚類，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)婦尚未完全恢復(fù)的消化及吸收功能，同時補充養(yǎng)份，剖腹產(chǎn)可補傷口。
其它可選菜：        蘆筍牛柳、菠蘿雞片、青椒肉片        要少量，起調(diào)節(jié)口味，開胃口作用
養(yǎng)生飯：        薏仁飯        谷類均衡營養(yǎng)，同時補充每日所需熱量。
養(yǎng)生粥：        甜糯米粥        調(diào)整產(chǎn)婦腸子蠕動功能，提升下垂的腸胃及防止胃腸下垂，同時預(yù)防便秘。
甜湯類：         紅豆湯        強心利尿消水腫，將產(chǎn)后體內(nèi)多余水分完全排出體外，以防止水分殘留在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪。
水果：        無        為避免水分及糖份攝取過多而不易減重，本周不提供水果。
生化湯        每天3次,每次1袋，加熱后于早、中、晚餐前食用一次。        養(yǎng)血祛淤，溫經(jīng)止痛，促進子宮恢復(fù)。
飲料：        觀音串茶或止渴液        每日3次 共300cc左右

第一周（1——7天）
早餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
早餐：麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗。
10點：紅豆湯一碗。
午餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
午餐：麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗。
3點：糯米粥一碗。
晚餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
晚餐：素?zé)跗芬煌搿?br /> 晚上點心：紅豆湯一碗。
禁忌食物： 生冷食物，蒟弱，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯、日本茶，烏龍茶，啤酒，果汁，牛乳，水，開水。醋，紅花油，豬油，牛油

第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及惡露排出體外，每天喝生化湯，吃麻油炒豬肝。注意不能喝水（否則排水的效果就沒了），渴了就喝生化湯，或煮開的米酒。任何菜都不能放水，用米酒煮開代替。不能放鹽（鹽會使水分停留在身體里），不能放醋（醋會使骨質(zhì)變軟），不能放醬油（道理同鹽，而且會使皮膚顏色變深）。
菜式做法舉例：
麻油豬肝
產(chǎn)后的前7天，要吃不摻水的麻油豬肝，這有助于促進子宮內(nèi)的污血排出體外。
　　做法（一天份）
　　材料：
　　豬肝──7兩左右，體重每10公斤需60克（挑選時，選擇用手指壓下去感覺軟厚有彈性、粉粉的粉肝；如果壓下去硬硬、干干的則是柴肝，比較不好吃。）
帶皮老姜──7錢，體重每10公斤需6克
　　純胡麻油──36cc,1/4瓶左右，體重每10公斤需6cc
　　米酒水──360ml,小礦泉水瓶1瓶，體重每10公斤需60cc
　　1.豬肝洗凈瀝干，切成1公分厚片。
　　2.老姜刷洗干凈，連皮一起切成薄片。
　　3.將麻油倒入鍋內(nèi)，用大火燒熱。
　　4.放入老姜，轉(zhuǎn)小火、爆香至姜片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑。
　　5.轉(zhuǎn)大火，放入豬肝快炒至豬肝變色。
　　6.加入米酒水煮開，馬上將火關(guān)上，趁熱吃。
吃法：
豬肝適宜于早、中餐吃，以上分量可以分3——4次吃完；
注：新鮮豬腰，每天一副，用米酒擦干后切成兩半，剔除白色尿腺。將清理干凈的腰子在表面斜切裂口后，再切成3公分的小片。
注意：
炒出來的豬肝和老姜，要盡量連老姜吃完，不敢吃太油膩的人，可以將浮在湯上的油撈起來，置于其它的容器中，密封后放進冰箱保存，于產(chǎn)婦坐完月子后炒菜、炒飯用。撈了油后的湯汁則可當湯飲用。
烏仔魚、鱸魚或小黃魚
在飲食的調(diào)配上，可吃適量的魚類來補充養(yǎng)分。不過產(chǎn)后兩周內(nèi)暫時只能吃肉質(zhì)松軟，較易被人體吸收的烏仔魚、鱸魚或小黃魚。其它魚類則需等到15天以后再開始食用。
做法（一日量）
　　材料：
　　烏仔魚（鱸魚或小黃魚適量）（約150克）
　　帶皮老姜15克
　　純胡麻油60cc
　　米酒水500cc
　　1.魚洗凈，老姜刷干凈，連皮一起切成薄片。
　　2.將麻油倒入鍋內(nèi)，用大火燒熱。
　　3.放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑。
4.轉(zhuǎn)大火，加入魚煎魚塊，加米酒水煮開，加蓋轉(zhuǎn)小火再煮到魚湯變白即可，一般五分鐘后熄火即可食用。
　　注意：
煮好的魚可當成晚餐的主食（即早、午吃豬肝、晚上吃魚肉）；或是平均分于中餐及晚餐來吃。亦可將魚用姜絲、米酒水及適量的麻油煮成魚湯食用。
其它菜式制作要領(lǐng)：
基本都以胡麻油代替油炒以米酒水代替水煮，基本不放鹽和味精，晚餐以魚湯為主
甜糯米粥
因為糯米有“黏腸子”的功能，產(chǎn)婦可于產(chǎn)后吃些以糯米調(diào)理的食物，以增強腸子的蠕動力，防止腸胃的下垂，更有預(yù)防便秘的效果。但是因為糯米較難消化，一次不可吃太多，否則易造成消化不良或脹氣。
做法（三日量）
　　材料：
　　糯米150克
　　福圓（龍眼）肉100克
　　米酒水2000cc
　　紅糖200克
　　1.將糯米與福圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時。
　　2.將已泡過的材料以大火煮滾后，加蓋改以小火煮1小時。
　　3.熄火，加入紅糖攪拌后即可食用。
注意：
可作為早餐食用
紅豆湯
紅豆有強心利尿之效，有水腫、腳氣或水分代謝較差的孕婦，應(yīng)于產(chǎn)后多吃紅豆以利尿、強心、去水腫。紅豆吃多易脹氣，故每日須控制在二碗以內(nèi)。
做法（三日量）
　　材料：
　　紅豆200克
　　帶皮老姜30克
　　米酒水3000cc
　　紅糖150克
　　1.將紅豆泡入米酒水中，加蓋泡8小時。
　　2.老姜切成絲，放入已泡好的紅豆中。
　　3.大火煮滾后，加蓋轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘。
　　4.轉(zhuǎn)小火再煮1小時。
　　5.熄火，加入紅糖攪拌后即可食用。
注意：
　　紅豆湯每日約食用2碗，可于早上10點及下午3點各吃一碗。甜度可隨個人的口味來增減。
薏仁飯
做法：薏仁加白米煮成飯，用米酒水煮。一般料理若是吃不飽，可用糙薏仁或白米以米酒水煮成飯來吃，每日約兩碗，若吃不下可不吃。
觀音串茶或止渴液
口渴時，可以中藥房買的觀音串、山楂、枸杞、玫瑰花加入米酒及糖煮成茶，慢慢喝。
　　做法（五日量）
　　材料：
　　觀音串、山楂各150克
枸杞、玫瑰花適量
　　米酒3000cc（五瓶）
　　紅糖適量。
　　做法：
　　1.將觀音串、山楂加入米酒中。
　　2.大火，加蓋，滾后轉(zhuǎn)小火煮1小時。
　　3.將湯濾出，不加蓋，改以大火繼續(xù)滾至1500cc。
　　4.放入紅糖攪拌均勻。
　　5.冷卻后放入容器內(nèi)冷藏，要喝時需加熱，一日量為300cc。
注意：
可用紅糖來調(diào)味，較好喝。甜度可隨個人喜好來調(diào)整。其中，山楂不僅有止渴的作用，并有減重的效果，適合產(chǎn)后體重過重者喝。
個人意見：看過些其它資料，觀音串的主要配方應(yīng)該是1份的觀音串+10份的米酒水，其他輔料都不是必須要放的，適量的放幾樣就可以了，每天的最大用量不超過500ml。
之前看這里的一個mm說按配方燒出來的味道太濃了，所以我打算3天量用90g觀音串+其他輔料+月乃湯燒成1500ml的止渴茶。
生化湯
作法：
藥材：當歸(全)40克，川芎30克，桃仁(去心)25克，烤老姜25克，灸蘋(蜜甘草)25克。
1）米酒水(煮過，巳揮發(fā)掉酒精)700毫升，加入藥料，慢火加蓋煮1小時左右，約剩200毫升，這是第1次，藥酒倒出，備用。
2）第2次再加入米酒水350毫升，和第1次煮法相同，約剩100毫升。
3）將第1次和第2次的藥酒加在一起共300毫升拌勻。1日內(nèi)分3次以上喝完
養(yǎng)肝湯
　　為了解除剖腹產(chǎn)麻醉針可能帶來的副作用，應(yīng)于產(chǎn)前一周、產(chǎn)后兩周連續(xù)喝養(yǎng)肝湯，幫助肝臟解毒。唯產(chǎn)前一周用熱開水來蒸，產(chǎn)后兩周改以米酒水做為原料調(diào)煮。
　　做法（一日份）
　　材料：
　　紅的雞心棗（紅棗）7個
　　熱開水（產(chǎn)后改以滾開過的米酒水）280cc
　　1.用水（或米酒）洗凈紅棗，再以刀切開7處。
　　2.紅棗放在容器中，將熱開水（或米酒水）沖下，加蓋泡8小時。
　　3.食用時，用蒸器蒸之。
　　4.沸騰后再用文火蒸1小時即可。
　　吃的時候把紅棗取出，去皮及種子，一天之中隨時可食。湯汁可分數(shù)次當茶喝，亦可加些糖或白蘭地。一天的量為280cc，不可太多亦不可太少。若火太大，則蒸出來的分量會減少，蓋子若蓋不緊，則水蒸氣會滲入，蒸出來的分量就會增加。
　　自然產(chǎn)的人，亦可喝養(yǎng)肝湯來保護肝臟、幫助肝臟解毒及解渴用。另外，有些人會臨時改以剖腹生產(chǎn)，但產(chǎn)前卻沒有先喝養(yǎng)肝湯。為避免此一情況，不論決定采取自然產(chǎn)或是剖腹產(chǎn)者，均應(yīng)于預(yù)產(chǎn)期前一周即飲用養(yǎng)肝湯，如此便萬無一失了。

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催乳食譜
催乳小方法：
　●黑芝麻炒熟，磨碎，用豬蹄湯送服。
　●蝦米或鮮蝦蔬菜湯。
　●鯉魚大米粥、大米花生仁煮粥。
　●黃花菜煨豬蹄或燉雞湯。
　●花生豬蹄湯或黃豆豬蹄湯。
花生豬蹄：（奶水不足者，在產(chǎn)后第三周可以食用）
[材料]：（三日份）：花生，去膜去芽，蝦，豬蹄約、帶皮老姜適量、去柄香菇15克，米酒水2500CC，麻油80CC。
[作法]
香菇在10倍量的米酒水里泡軟、切絲待用?；ㄉ湃朊拙扑袧L開，去膜，去芽。麻油加熱，放老姜爆透。豬蹄放入鍋中炒到外皮變色。放入花生炒一會兒，再把豬蹄和老姜放進，最后加香菇、蝦及米酒水。加蓋燒滾，慢火燉約8小時。（這個時間有點長，可酌減。）
食補功效：對于產(chǎn)后缺乳有很好的下乳作用，并可治療貧血、出血癥，特別適宜血虛型的產(chǎn)婦食用。   
食用叮囑：淤阻型體質(zhì)產(chǎn)婦慎服。
木瓜帶魚湯

[材料]：鮮帶魚200克，木瓜300-500克。
[作法]：鮮帶魚去腸臟及鱗、腮；將木瓜去皮核，切成塊狀，加水適量，煎湯。調(diào)味服食。
食補功效：營養(yǎng)、補虛、通乳。適用于產(chǎn)后乳汁缺乏。
食用叮囑：要用綠皮白肉生木瓜，不要用黃皮肉黃熟木瓜。

蛋奶燉布丁

[功能]　　養(yǎng)血生精、滋陰養(yǎng)肝、補益臟腑、清熱生津、下乳催乳，產(chǎn)后婦女及乳母食用能促進母體恢復(fù)及乳汁分泌。
[原料]　　鮮牛奶250g，白糖125g，雞蛋135g
[做法]　　
1．將牛奶分為兩份，一份與白糖混合，放在小火上慢慢加熱使白糖溶化。
2．布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗凈擦干，涂一層薄油備用。
3．鍋中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內(nèi)，墊住布丁模的底層（約2cm厚）。
4．雞蛋打入碗內(nèi)攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再倒入加糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細篩（或干凈紗布）過濾即成蛋奶。
5．將蛋奶漿倒入布丁模內(nèi)（裝至八分滿），入籠微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃（或小茶碟）上即可食用。

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坐月子營養(yǎng)食譜——魚蝦類

鯽魚豆腐湯

[功能]　　鯽魚又稱喜頭魚，意即生子有喜時食用。鯽魚營養(yǎng)豐富，有良好的催乳作用，對母體身體恢復(fù)有很好的補益作用。配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中，豆腐亦富有營養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高，對于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進作用。
[原料]鯽魚1條約250g，豆腐400g　[調(diào)味料]　黃酒5g，蔥花姜片各3g，精鹽2g，味精1g，食油30g
[做法]　　
1．豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。
2．鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。
3．鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調(diào)味后勾薄芡，并撒上蔥花。

　　奶油鯽魚

[功能]　　養(yǎng)血益氣、強筋壯骨、清熱明目，因含大量鈣、磷，對于骨質(zhì)的發(fā)育有較好的作用，并能預(yù)防和治療嬰兒佝僂病、軟骨癥等。
[原料]　　鯽魚1條（500g），熟火腿2片，豆苗15g，白湯500g，筍片25g
[調(diào)味料]　　食鹽2g，蔥結(jié)1只，姜片2片，味精15g，黃酒15g，豬油50g
[做法]　　
1．將魚去鰓剖去內(nèi)臟，洗凈，用刀在魚背上每1cm寬劃出人字形刀紋。
2．把魚放入沸水鍋中燙一下?lián)瞥觯瑢⑵?、頭上血水、粘液燙掉，以去腥。
3．炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋加入清豬油25g，燒至七分熱，放入蔥姜爆出香味。推入鯽魚略煎，翻身，灑入黃酒略燜，隨即放入白湯500g，冷水150g（放冷水的目的是色光好，解腥），豬油25g，蓋牢鍋蓋滾3分鐘左右，使湯白濃，調(diào)至中火燜3分鐘，燜出魚眼凸出，白木色，放入筍片、食鹽、味精、調(diào)回旺火又滾至湯呈乳白色，加入豆苗略滾，揀掉蔥姜，起鍋裝碗。筍片、火腿齊放在魚上面，豆苗放兩邊。

　　鮮滑魚片粥

[功能]　　健脾益氣、養(yǎng)血壯骨、生精下乳，富含營養(yǎng)，除蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物含量較高外，還富有鋁、磷、鐵，因而有良好的生血、壯骨作用，并能有效地促進乳汁的分泌。
[原料]　　優(yōu)質(zhì)粳米、草魚凈肉各100g，豬肉200g，腐竹40g
[調(diào)味料]　　味精1g，精鹽、姜絲、蔥、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g
[做法]　　
1．豬骨洗凈敲碎?！　?br /> 2．腐竹用溫水泡軟?！　?br /> 3．粳米淘洗干凈。
4．將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋，加水（約1500g），先用大火燒開，改用小火慢熬1個半小時左右，放入鹽（3g），味精（0.5g），調(diào)好味，揀出豬骨。
5．草魚9（或鯇魚）洗凈，斜刀切成大片，厚以0.3cm為宜，用鹽、太白粉、姜絲、麻油拌勻，倒入滾開的粥內(nèi)輕輕撥散，待粥再滾起，端離火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。


糟魚肉圓湯

[功能]　　養(yǎng)血益氣、滋陰生津、清熱除煩、健脾通乳、利水消腫，對于產(chǎn)后婦人有良好補益作用，若兼產(chǎn)后有水腫，食之有促進水腫消除之效。本品重要特點在其營養(yǎng)成份較為全面均衡，葷素兼顧，食之不會導(dǎo)致營養(yǎng)成份偏倚。
[原料]　　青魚中段400g，肥瘦豬肉200g，蛋清1份，冬筍、水發(fā)冬菇各25g，豆苗15g
[調(diào)味料]　精鹽、味精、干姜粉各5g，料酒、蔥汁、姜汁各50g，雞油10g，香糟100g
[做法]　　
1．青魚洗凈，切成5cm長、2cm寬的長方塊，盛在體內(nèi)，加少量精鹽拌勻，腌半小時，隨即將香糟用料酒調(diào)稀后，傾入魚塊內(nèi)拌和，腌2小時待用。
2．冬筍切成5cm長，0.5cm厚的片狀?！　?br /> 3．冬菇去蒂，洗凈泥沙。
4．肥瘦肉剁成肉末，放在碗內(nèi)，加入精鹽、味精、蔥姜汁、蛋清拌勻攪上勁，再加入干姜粉拌和待用。
5．將砂鍋置于爐上，傾入清水（約750g），隨即將魚塊洗后，和筍片、冬菇一起下鍋，加入精鹽、味精，待燒開后，端鍋離火，將拌好的肉泥做成肉圓，一面做一面放入鍋內(nèi)，制畢后起鍋再置爐上，用小火滾燒5分鐘左右，撇去浮沫，放入豆苗燙熱后，淋入雞油，即可起鍋食用。

　　　　黃魚參羹

[功能]　　益氣養(yǎng)血、養(yǎng)肝明目、補腎填精、和肝理氣。能為"月母"身體康復(fù)提供必需的營養(yǎng)成份，且含維生素較為豐富，對于嬰兒維生素缺乏癥有預(yù)防作用。
[原料]　　大黃魚肉、水發(fā)海參各125g，火腿末10g，雞蛋40g
[調(diào)味料]　肉湯280g，料酒、精鹽各5g，熟豬油、植物油各15g，蔥末3g，干團粉2g，味精1g，胡椒粉0.5g
[做法]　　
1．將火腿末蒸熟。　　
2．將大黃魚肉及水發(fā)海參切成小方厚片?！　?br /> 3．將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。　　
4．鍋內(nèi)放油，燒至5-6分熱時，放入蔥末爆香，隨即加入料酒、肉湯、海參片及黃魚片、胡椒粉，煮開后放入精鹽、味精略煮，緩慢倒入雞蛋，待全熟時倒入水團粉勾成薄芡離火，倒入碗中，淋上熟豬油，撒上火腿末即可食用。
荸薺魚卷

[功能]　益氣養(yǎng)血、強筋壯骨、健腦添髓、舒筋活血，對于產(chǎn)后婦女康復(fù)及乳汁的分泌均有促進作用。
[原料]　黃魚肉100g，肥豬肉、荸薺、薺菜各25g，雞蛋清30g，油皮50g
[調(diào)味料]　小蘇打、精鹽各1.5g，味精1g，蔥末2.5g，面粉、干團粉各60g，料酒、香油各5g，植物油1000g
[做法]　　
1．將加工后的肥肉、黃魚肉、荸薺、薺菜都切成細絲，加入蔥末、姜末、雞蛋清、料酒、精鹽、香油、味精調(diào)成肉餡。
2．把油皮一張切成兩半，各鋪平撒上混合的肉餡，再卷成長卷，外面抹上細糊后，再切成3cm長的小段,蘸用面粉、小蘇打和清水調(diào)成的面糊，放在油鍋中炸成金黃色，起鍋食用。

　　　　紅燒甲魚

[功能]　　本食品能滋陰養(yǎng)血、填精益腎、大補五臟、健脾開胃、活血復(fù)元，對于產(chǎn)婦體質(zhì)迅速恢復(fù)有積極作用。同時對于平素患有氣血不足、陰精虛乏、頭暈氣短、盜汗心驚、貧血等有治療作用，還有增加乳汁的功能。使母乳充足。
[原料]　　甲魚500g，火腿25g，香菇10g  　　
[調(diào)味料]　　姜片、蔥段、料酒各15g，大蒜片、太白粉、醬油、豬油各25g，味精1.5g，精鹽1g，花生油40g，香油5g
[做法]　　
1．先將甲魚仰放在砧板上，待其頭伸出時，迅速用左手捏住甲魚的頸部，將頸全部拉出，右手持刀，從頸根部下刀放血，然后去頭洗凈，放入開水中略燙一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙邊上的黑膜，再用水洗凈，放回開水鍋中煮至裙邊能削下甲殼時再去除內(nèi)臟、氣管、喉管、爪甲，切成3cm見方的小塊，裙邊切成3cm見方的薄片?！　?br /> 2．將香菇去根洗凈，火腿蒸熟切成薄片。
3．鍋內(nèi)加清水，燒開，將切好的甲魚放入沸水中氽一下提出，洗凈后放在大碗中，加入料酒、精鹽、豬油拌勻，上面放上火腿、香菇、大蒜、蔥段、姜片，置于蒸籠中蒸30分鐘左右。
4．在炒鍋中放入花生油、燒至七分熱時，放入蔥爆一下，先將蒸好的甲魚放入鍋內(nèi)，加入醬油、雞湯燜10分鐘，再加入太白粉勾芡，起鍋時加入少許香油，即可裝盤食用。
團魚湯

[功能]　　從藥性而言，團魚偏于涼，羊肉偏于溫，兩者相合則藥性較為平和，共具滋陰養(yǎng)陽、補氣養(yǎng)血，對氣血陰陽均有滋益之功，對于產(chǎn)后母體無明顯病變者補益之效尤佳；對于產(chǎn)后氣血虛弱、乳汁量少、惡露不止、虛勞羸瘦、腰膝酸軟等均有一定治療作用。
[原料]　　團魚（鱉）1000g，蘋果5g，羊肉500g
[調(diào)味料]　　生姜、味精各5g，食鹽10g，胡椒0.5g
[做法]　　
1．團魚（鱉）放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內(nèi)臟洗凈。羊肉洗凈待用。
2．將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內(nèi)，加蘋果、生姜及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟?！　?br /> 3．加入食鹽、胡椒粉、味精即成。　　
4．可佐餐，亦可單食。
龜肉湯

[功能]　　烏龜與團魚具有類似的補益作用，可養(yǎng)血滋陰、補益肝腎，但其滋陰養(yǎng)肝之效較團魚為強，而團魚活血止血之功效較烏龜為甚，因此烏龜湯有良好的滋陰養(yǎng)血作用，如產(chǎn)婦無病，食之可大補陰血，如產(chǎn)后傷陰失血、貧血體瘦、陰虛動風(fēng)、手足搐搦、午后低燒等產(chǎn)婦食之則有很好的治療作用，故烏龜湯即是良好的食膳，又是有效的藥物。
[原料]　　烏龜500g　　
[調(diào)味料]　　豬油、香油各100g，味精5g，精鹽、蔥段、姜塊各10g
[做法]　　
1．將活龜頭剁掉放血，剝開殼，去掉苦膽，取龜肉及內(nèi)臟洗凈，切約3cm長，2cm寬的肉塊?！　?．炒鍋置旺火上，放豬油燒熱，先下蔥段、姜塊略爆香，再放龜肉、內(nèi)臟、精鹽、香油一起爆炒，起鍋盛入砂鍋，一次放足清水，置旺火上煨2小時，如有龜?shù)皠t加入，繼續(xù)煨至湯汁濃稠，發(fā)出香氣時，加入味精，起鍋裝碗即成。

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坐月子營養(yǎng)食譜——牛羊類

　　牛肉粥

[功能]　　牛肉具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之氣，因此產(chǎn)婦食用此粥，則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強健。牛肉為發(fā)物之品，因而乳母食用有促進乳汁分泌作用。若產(chǎn)婦有腰膝酸軟、虛損羸瘦、食少氣怯、產(chǎn)后水腫等病癥，食用此粥則有治療作用。
[原料]　粳米400g，牛肉200g　[調(diào)味料]　味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，姜塊5g
[做法]　
1．洗凈牛肉，剁成肉末。
2．將粳米淘洗干凈。3．將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽味精調(diào)成咸鮮味即成。

　　燒牛蹄筋

[功能]　　健脾益胃、養(yǎng)精增液、強筋健骨、補而不膩，能為產(chǎn)婦提供有效營養(yǎng)素，并能預(yù)防產(chǎn)后子宮下垂、陰道壁膨出等。
[原料]　　牛蹄筋250g，青菜心25g
[調(diào)味料]　醬油、料酒各10g，生姜末、蔥花各5g，干團粉3g，味精0.1g，植物油25g，煮牛蹄筋原湯50ml
[做法]　　
1．先把生牛蹄筋放在砂鍋內(nèi)，加750g清水，小火煮至八分熟時撈出，切成2cm長條塊。
2．干團粉加入20g清水調(diào)勻。
3．燒熱油鍋，先炒青菜隨即把牛蹄筋、料酒、生姜、醬油及煮蹄筋湯倒入，煮開后再加味精及調(diào)好的團粉汁勾芡，裝盤即可上桌食用。
　　
羊肝排叉

[功能]　　健脾生血、養(yǎng)肝明目、補益臟腑，因內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，對“月母”身體恢復(fù)具有促進作用，對乳汁的分泌及濃度均有增加作用，且含維生素A極其豐富，對于嬰兒的佝僂病、軟骨病等均有預(yù)防作用。
[原料]　　羊肝200g，豆腐皮100g　　[調(diào)味料]　　花生油500g，面粉30g，精鹽、花椒各3g
[做法]　　
1．將花椒炒焦、碾細和精鹽混合。　　
2．羊肝切成6cm長，3cm寬的薄片。
3．面粉用清水（15g）調(diào)成稠糊?！　?br /> 4．豆腐皮切兩半。
5．將豆腐皮鋪平，把面糊分別均勻地抹在上面，分別鋪上羊肝片，鋪完之后，把剩下的面糊分別抹在羊肝上壓實，之后分別切成6cm長、3cm寬的長方形塊，每塊豆腐皮夾肝再順著它的長邊，取豆腐皮夾肝一頭從中間的劃口插進去，形成排叉樣。
6．將油放入鍋內(nèi)加熱至六、七分熱時，把羊肝排叉放進油鍋內(nèi)，炸時不要翻動，以免羊肝溢出，至豆腐皮呈金黃色時，撈出即可食用。

　　　　羊肉燒魚

[功能]　　補氣養(yǎng)血、溫中暖腎、健脾益胃、利水消腫、下氣通乳，魚肉補而不滯，羊肉亦不滯胃，兩者合食，具有很好的補益作用。其含蛋白質(zhì)豐富，有利母體復(fù)舊及乳汁分泌；含鈣、磷量多有利乳母及嬰兒骨質(zhì)發(fā)育；含鐵量大，有促進生血作用，對產(chǎn)后大失血者甚為適宜。此外，對于產(chǎn)后水腫，蛋白缺乏有良好的治療作用。
[原料]　　羊五花肉400g，鯽魚500g
[調(diào)味料]　　芫荽0.5g，白糖、精鹽、八角各5g，醬油125g，胡椒粉2g，蔥段、姜片10g，食油50g
[做法]　　
1．將鯽魚去鱗、鰓，剖腹去除內(nèi)臟，洗凈。
2．羊肉切成3cm長，6cm寬的長方塊，放入開水鍋中略燙一下，撈出再洗一次，瀝干水。
3．鍋放爐上，放入食油燒熱，下羊肉炒幾下，加水（約650g）、醬油40g、蔥段5g、姜片6g、八角2.5g、白糖4g、精鹽2.5g，燒至八分爛時，轉(zhuǎn)放砂鍋中。
4．鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入鯽魚（魚身兩面抹點醬油），煎成兩面淺金黃色時取出，放入羊肉鍋，內(nèi)加入剩下的蔥、姜、八角、精鹽、醬油、白糖及燒羊肉的原湯，改用小火燒約30分鐘，待魚酥肉爛時，撒上胡椒、芫荽即成。

　　海參羊肉湯

[功能]海參生于海中，其性溫補，類似人參，故名海參，其肉細嫩，營養(yǎng)價值高，其蛋白質(zhì)含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，并含其他礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵、碘等），歷來被視為餐中珍肴，對虛損勞弱有補腎益精、養(yǎng)血潤燥、滋陰健陽等作用。而羊肉甘溫，能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾胃。因此，海參、羊肉相配，補腎、益腎養(yǎng)血功效尤為增強，實為滋補強壯佳品，產(chǎn)婦食之，復(fù)體這功妙不勝述
[原料]　　海參50g，羊肉250g　　[調(diào)味料]　　生姜2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g
[做法]　　
1．海參以40°C溫水泡軟后，剪開參體，除去內(nèi)臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內(nèi)，泡2-3小時。
2．羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。

海洋之花海

原帖由 海洋之花海 于 2009-8-11 12:31 發(fā)表
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樓主還在嗎

coney8412

在啊
但是WORD的傳不了

coney8412

哈哈
我剛知道原來RAR可以上傳

游客，如果你要查看本帖隱藏內(nèi)容請回復(fù)

海洋之花海

我已經(jīng)下好了，謝謝了。呵呵，非常感謝樓主，親死你！嘻嘻

sallyclock

看得我吃力死了，原來有電子版阿 THANKS

小豬很乖

不錯的東東阿
就快生了，正好用得上
謝謝哈

晶魚精晶

下載電子版的好，可以打印