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下面介紹一些選擇奶粉的思路
適合寶寶的奶粉
首先是食用后無便秘、無腹瀉、體重和身高等指標(biāo)正常增長，寶寶睡的香，食欲也正常。再就是寶寶無口氣，眼屎少，無皮疹。
越接近母乳的越好
目前市場上的奶粉大多接近母乳成分，只是在個別成分和數(shù)量上不同。母乳中的蛋白質(zhì)有27%是a-乳清蛋白，a-乳清蛋白還含有調(diào)節(jié)睡眠的神經(jīng)遞質(zhì)，有助于嬰兒的睡眠，促進(jìn)大腦發(fā)育。所以要首選a-乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。
看配制
配方奶粉中的組合成分是最主要的，什么適合添加什么成分，應(yīng)該添加多少，成分之間量的比例是多少等等，都需要專家嚴(yán)格按照規(guī)定配制。所以應(yīng)選專門配制嬰兒奶粉的廠家。
了解奶源的出處。在良好環(huán)境生長的奶牛就是最佳的奶源。
觀察包裝
產(chǎn)品說明：無論是罐裝還是袋裝奶粉，包裝上都會有其配方、性能、適用對象、適用方法做必要的文字說明，媽媽通過瀏覽說明，可以判斷產(chǎn)品是否符合自己的購買要求。
看清制造期和保質(zhì)期
有無漏氣：無論是罐裝還是袋裝，廠家為延長奶粉的保質(zhì)期，通常都會在包裝物內(nèi)充填一定量的氮期。而罐裝奶粉密封較好氣體不容易外漏，有效的遏制各種細(xì)菌的生長。袋裝奶粉阻氣性能較差，所以選擇時應(yīng)雙手?jǐn)D壓一下，如有漏氣、漏粉或袋內(nèi)根本沒有氣，說明該奶粉已潛伏質(zhì)量問題。
有無塊狀物：罐裝的奶粉只要搖動罐體，是否有撞擊聲音。袋裝的奶粉只要觸捏包裝。
奶粉的分類
全脂奶粉：它基本保持了牛奶的營養(yǎng)成分，適用于全體消費者。但最適合于中青年消費者。
脫脂乳粉：牛奶脫脂后加工而成，口味較淡，適于中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費者。
速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴涂卵磷脂奶粉。
加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適于全體消費者，多具有速溶特點。
嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內(nèi)的孩子，幼兒是指年齡在1～3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適于0～6個月、6～12個月和1～3歲的嬰幼兒食用，它根據(jù)不同階段嬰幼兒的生理特點和營養(yǎng)要求，對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等五大營養(yǎng)素進(jìn)行了全面強化和調(diào)整。
特殊配制奶粉：適于有特殊生理需求的消費者，這類配制奶粉都是根據(jù)不同消費者的生理特點，去除了乳中的某些營養(yǎng)物質(zhì)或強化了某些營養(yǎng)物質(zhì)(也可能二者兼而有之)，故具有某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳精奶粉、雙歧桿菌奶粉等。
了解了奶粉的種類，在購買時一定要認(rèn)真選購，當(dāng)心買了摻假的奶粉回家哦!
火眼金睛辨真?zhèn)?br /> 試手感：用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦，真奶粉質(zhì)地細(xì)膩，會發(fā)出“吱吱”聲；而假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會發(fā)出“沙沙”的流動聲。
辨顏色：真奶粉呈天然乳黃色；假奶粉顏色較白，細(xì)看有結(jié)晶和光澤，或呈漂白色，或有其他不自然的顏色。
聞氣味：打開包裝，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。
嘗味道：把少許奶粉放進(jìn)嘴里品嘗，真奶粉細(xì)膩發(fā)粘，易粘住牙齒、舌頭和上腭部，溶解較快，且無糖的甜味(加糖奶粉除外)；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。
看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷開水沖，真奶粉需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色渾濁液；假奶粉不經(jīng)攪拌即能自動溶解或發(fā)生沉淀。用熱開水沖時，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會粘住調(diào)羹；摻假奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。其實，所謂“速溶”奶粉，都是摻有輔助劑的，真正速溶純奶粉是沒有的。
掌握假品特征：有些假奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明顯的特殊性征是有結(jié)晶，無光澤，呈白色或其他不自然顏色，粉粒粗，溶解快，即使在涼水中不經(jīng)攪拌也能很快溶解或沉淀。
優(yōu)劣質(zhì)奶粉的區(qū)分
(1)優(yōu)質(zhì)奶粉的標(biāo)準(zhǔn)
包裝：包裝完整，標(biāo)識有商標(biāo)、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日期、批號、保存期限等。不同材料的包裝，其保存期限不同。我國規(guī)定：馬口鐵罐密封克氮包裝的奶粉保存期限為2年，非克氮包裝的為1年；瓶裝為9個月，袋裝的為6個月。
顏色：顏色為乳白色或乳黃色，色澤均勻，有光澤。
組織狀態(tài)：塑料袋裝的奶粉用手捏時，感覺柔軟松散，有輕微的沙沙聲；玻璃罐裝的奶粉，將罐慢慢倒置，輕微振搖時，罐底無粘著的奶粉。

聲音：裝在馬口鐵罐內(nèi)的奶粉雖然看不見，但可聽其聲音。搖動馬口鐵罐，會發(fā)出“沙沙”聲響，聲響清晰。
風(fēng)味：具有消毒牛奶的純味。全脂奶粉具有微甜、細(xì)膩適口的奶香味；脫脂奶粉則味道較淡。
沖調(diào)試驗：取一勺奶粉放入玻璃杯內(nèi)，用開水充分調(diào)和后，靜置5分鐘，水與奶粉溶解在一起，沒有沉淀。
(2)劣質(zhì)奶粉的特點
包裝：包裝雖完整但標(biāo)識陳舊，標(biāo)明的保存期限已過。
顏色：呈焦黃色、灰白色或其他深色。
組織狀態(tài)：塑料袋裝奶粉用手捏時，感覺奶粉發(fā)粘發(fā)硬，表明奶粉已經(jīng)受潮吸濕并
結(jié)塊；若成塊奶粉尚能用手捏碎，表明質(zhì)量變化不大，還可食用；若塊形較大且用手捏不碎，說明奶粉已不宜食用。玻璃罐裝奶粉，將罐倒置振搖，罐底粘有奶粉，說明質(zhì)量不好。
聲音：搖動馬口鐵罐，使其發(fā)生聲響，響聲較重，不清晰，表明奶粉已受潮結(jié)塊。
風(fēng)味：帶有霉味、酸味、腥味或苦味。
沖調(diào)試驗：用開水沖一杯奶粉靜置，表面有懸浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有細(xì)粉沉淀，水和奶有分離跡象。
奶粉的常見缺陷和預(yù)防方法
脂肪酸敗味：這主要是奶粉加工時殺菌不徹底，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致。防止辦法是在生產(chǎn)時提高殺菌溫度，如超高溫殺菌，目前奶粉多采用此種殺菌工藝，故此缺陷現(xiàn)已很少。
脂肪氧化味：這主要是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致，主要影響因素是氧、光線、重金屬(尤其是銅)、酶和酸度引起，故奶粉貯存時應(yīng)避光、熱，密封，不和金屬器皿直接接觸。
陳腐氣味和褐變：這是奶粉受潮所致。故奶粉貯存時應(yīng)防止受潮，開啟食用后應(yīng)盡可能擠出空氣扎緊，以免水分進(jìn)入。奶粉吸潮后除上述不良反應(yīng)外，還會結(jié)塊，影響其沖調(diào)性和溶解度。
細(xì)菌性變質(zhì)：奶粉在正常含水量時，細(xì)菌不會繁殖，反而會隨時間的延長而下降(5～37℃貯存)。但如含水量超過5%，細(xì)菌會生長而引起奶粉變質(zhì)，故奶粉開啟后不宜放置時間過長，以免受潮變質(zhì)。
牛的疾病與奶粉
把歐洲人的心都鬧亂了的瘋牛病，使許多人對進(jìn)口奶粉也不免心存疑惑，那么，以牛奶為原料制造的奶粉會不會也跟瘋牛病掛上鉤呢?
首先可以肯定一點:牛奶不傳染瘋牛病。已有最新消息證實：在牛奶與瘋牛病之間未發(fā)現(xiàn)任何聯(lián)系。因為瘋牛病只在牛的腦部、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和腸內(nèi)被發(fā)現(xiàn)，未發(fā)現(xiàn)通過牛奶傳染。事實上，由國際食品協(xié)會、歐盟及其他權(quán)威機構(gòu)所進(jìn)行的大量測試也揭示了這一點：牛奶中不會有瘋牛病的傳染源。
看來，瘋牛病的疑惑可以趕跑了，可牛畢竟還有其他疾病。有資料統(tǒng)計，目前我國奶牛結(jié)核病的發(fā)病率高達(dá)10%。
結(jié)核病為人畜共患的病種，在奶牛中，結(jié)核病牛有一定比例。針對這種情況，衛(wèi)生防疫部門與企業(yè)都要對奶牛進(jìn)行定期檢疫，發(fā)現(xiàn)病牛立即隔離，其所產(chǎn)牛奶不得出售。牛奶加工廠對牛奶衛(wèi)生質(zhì)量的控制是很嚴(yán)格的，家長們對此不必疑慮，只要購買牛奶時注意以下兩點即可：一是購買牛奶要到正規(guī)商場，認(rèn)準(zhǔn)品牌；二是不要購買不經(jīng)加工的牛奶，特別是那些所謂的“牽牛賣”的“鮮奶”。
這樣看來，給寶寶選購奶粉不必?fù)?dān)心瘋牛病的陰影，倒是家長們?yōu)樽约哼x購牛奶時不要圖“鮮”，這種“鮮”奶未經(jīng)處理，難免帶菌，真要是把結(jié)核病菌帶回家，那才是威脅寶寶的健康呢。
好奶粉的幾個條件
成分：除營養(yǎng)均衡外，更要針對寶寶需求做機能性選擇，對于奶粉中所添加的特殊配方，也應(yīng)有臨床實驗證明或報告。
品牌信用：以具研發(fā)背景的大品牌為首選，尤其具國內(nèi)外長期銷售歷史，從研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、制造皆由同家公司一致作業(yè)，確保產(chǎn)品品質(zhì)。進(jìn)口奶粉除在歐美各國有銷售品牌，還應(yīng)具第三國銷售證明。
包裝標(biāo)識清楚：包裝外明確標(biāo)有營養(yǎng)成分、營養(yǎng)分析、制造日期、保存期限、使用方法。
專業(yè)服務(wù)：提供消費者售后服務(wù)及長期專業(yè)咨詢。
售價合理：因奶粉成分多半大同小異，故對標(biāo)榜特殊成分或功效而售價特別昂貴的奶粉要特別小心，以免受騙。
咨詢?？漆t(yī)師：奶粉選購應(yīng)以適合寶寶階段性成長之營養(yǎng)需求為考慮，若父母親無所適從或缺乏信息，可請教?？漆t(yī)師。由于國內(nèi)雙薪家庭普遍，導(dǎo)致在時間、空間無法配合的情況下，媽媽們紛紛以奶粉取代傳統(tǒng)母乳，鑒于奶粉層出不窮的飲食安全問題，建議家中有幼兒的媽媽們，不要輕易放棄母乳喂養(yǎng)這個能提供寶寶營養(yǎng)、免疫力及提升親子關(guān)系的機會。若情況真的不允許，也應(yīng)慎重選擇，不要隨便聽信傳言。
寶寶需要高鐵奶粉嗎
澳洲研究人員針對493位9個月大健康寶寶進(jìn)行實驗，以了解牛奶、低鐵含量奶粉、高鐵含量奶粉對寶寶發(fā)育的影響，直到寶寶滿18個月大為止。

數(shù)據(jù)顯示，鐵質(zhì)強化奶粉雖然可以增高寶寶血液中的鐵含量，但是這3組寶寶的身體和智力發(fā)育卻沒有顯著的差異。也就是說，寶寶在9個月之后，喝哪種奶粉均不會影響寶寶發(fā)育。然而專家卻指出，寶寶在三四個月大就會開始吃半固體流質(zhì)食物，所以不一定要從奶粉中吸收鐵質(zhì)。因此這個研究特別挑選9個月大的寶寶來做研究，似乎有點值得商榷。
美國小兒科醫(yī)學(xué)會不久前公告了“鐵質(zhì)強化嬰兒奶粉的重要性”的資料，建議媽媽最好用母乳喂養(yǎng)嬰兒，如果不喂母乳，就要特別選購高鐵嬰兒奶粉。如果能夠讓6～18個月大的嬰兒食用鐵含量上限為“奶粉泡開之后濃度為每公升4～12毫克”的嬰兒奶粉，寶寶不但可以避免貧血問題，智力也能夠得到正常發(fā)展。
如果你希望寶寶健康成長，你又無法親自喂奶的話，最好與小兒科醫(yī)師討論“鐵質(zhì)強化嬰兒奶粉”的服用方法。雖然要讓小嬰兒吸收充足的鐵，但也別吃得太多，以免造成副作用。
提醒：給孩子沖奶不宜過濃
奶粉中含有鈉離子，需要加足量開水稀釋。如果奶粉濃度過高，幼兒飲用后，會使血管壁壓力增加。嬰幼兒的毛細(xì)血管很嫩弱，因此容易引起幼兒腦部毛細(xì)血管破裂，導(dǎo)致出血。如經(jīng)常給幼兒喝過濃奶粉，出血多了會影響幼兒智力發(fā)育。
最好的辦法是，將奶粉加適量溫開水?dāng)嚦?，再加?a class="autolink" >蜂蜜與白砂糖，然后按1份奶粉20份熱開水的比例沖調(diào)給孩子喝，這樣沖調(diào)的奶粉味道與母乳相當(dāng)，適合嬰兒飲用
??！

圖娜姆斯張霓

我一個同事家喝的英國牛欄，聽說口味偏甜，我兒子不愛喝甜的，在淘寶吉吉家奶粉世界直郵的的英國牛欄，稍微清淡些，買奶粉也得根據(jù)孩子的口味來呀，孩子愛喝才行。

bobylinger04

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給寶寶喂奶粉最易犯九錯誤

一、什么東西都是越新鮮的越好，所以給嬰兒喝鮮牛奶比喝配方奶粉好。
    專家解誤：
    嬰兒斷掉母乳后，有些媽咪直接開始給嬰兒喝鮮牛奶，這樣其實對嬰兒的健康非常不利：
    1.嬰幼兒的胃腸道、腎臟等系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，給嬰兒喝鮮奶會產(chǎn)生很多危害，首先，鮮奶中的鈣磷比例不合適，含量較高的磷會影響鈣的吸收，而高含量的酪蛋白，遇到胃酸后容易凝結(jié)成塊，也不容易被胃腸道吸收。
    2.鮮奶中的乳糖主要是α型乳糖，會抑制雙歧桿菌，并促進(jìn)大腸桿菌的生成，容易誘發(fā)嬰兒發(fā)生胃腸道疾病。同時，鮮奶中的礦物質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān)，使嬰兒出現(xiàn)慢性脫水、大便干燥、上火等癥狀。
    3.鮮奶中的脂肪主要是動物性飽和脂肪，會刺激嬰兒柔弱的腸道，使腸道發(fā)生慢性隱性失血，引起貧血，鮮奶中還缺乏腦發(fā)育所需的多不飽和脂肪酸，不利于嬰兒大腦的發(fā)育。提醒一點，如果條件許可配方奶粉可以一直喝，只要注意選擇適合嬰兒年齡的配方奶粉即可。
    二、給嬰兒買配方奶粉要買貴的，因為越貴的奶粉越好。
    專家解誤：
　　如果仔細(xì)研究一下各種奶粉的配方成分表，很容易就會發(fā)現(xiàn)，其實從奶粉的配方角度來講，其中的營養(yǎng)成分無非就是那些，同類產(chǎn)品的價格都不應(yīng)該相差很多。
　　但有些奶粉制造企業(yè)會利用媽咪們的消費心態(tài)，故意炒作價格，所以媽咪們選擇的時候要擦亮眼睛。一般來說，進(jìn)口奶粉相對要貴一些，但并不說明它們的質(zhì)量就一定優(yōu)于同類的國內(nèi)奶粉。進(jìn)口奶粉之所以貴，是因為要額外分擔(dān)銷售、運輸、異地開啟市場等費用和關(guān)稅，而國產(chǎn)奶粉是據(jù)國情、人民生活水平與各類食品的比價，并延續(xù)以前國家統(tǒng)一的定價，所以價格相對就較低。
    三、挑選奶粉時，最重要的是要特別注意說明上的營養(yǎng)成分的配比。
    專家解誤：
    不必過于關(guān)注奶粉中包含多少營養(yǎng)成分。目前市場上的配方奶粉，不管是國產(chǎn)的還是進(jìn)口的，只要是喂養(yǎng)1歲內(nèi)嬰兒的，各種奶粉中含有的營養(yǎng)成分都大致與母乳接近。
    雖然，有些品牌的奶粉中強化了某些營養(yǎng)成分，但對于嬰兒來說，增加的營養(yǎng)成分并沒有對他們有什么效果。因為，除了喝奶以外，6個月以上的嬰兒還要吃輔食，許多營養(yǎng)成分在輔食中一樣可以得到補充。由此可見，父母在選購時，不必只是為了某一兩種營養(yǎng)成分而精挑細(xì)選了，更重要的是為嬰兒選擇那些質(zhì)量可靠的廠商生產(chǎn)的配方奶粉。
    再者，來自海外的奶粉多為根據(jù)西方人的體質(zhì)特點而設(shè)計，配方未達(dá)到本土化?？v然個別成分技術(shù)領(lǐng)先，卻未必適合中國嬰兒的體質(zhì)。

　　四、味道越香濃的配方奶粉越好，不僅口味嬰兒喜歡，而且里面的營養(yǎng)含量高。
    專家解誤：
    奶粉原本淡香、無特殊氣味。由于中國人飲食講究色、香、味，因此生產(chǎn)商就有意識地在奶粉中添加一些香蘭素、奶香精等芳香物質(zhì)，使其沖飲時香氣撲鼻，以增強人的食欲。但芳香物質(zhì)僅能改變奶粉的口感，并不能增加奶粉的營養(yǎng)。所以，奶粉不能僅以味道是否香濃來論其好壞。
    五、買配方奶粉就買能快速溶解的，這往往說明奶粉質(zhì)量高。
    專家解誤：
   奶粉速溶度高確實可以省事，但這只是奶粉的一項外在感官指標(biāo)，并不代表奶粉有更好的營養(yǎng)成分，尤其是配方奶粉。因為，配方奶粉是奶粉、乳清粉、奶油粉、微量元素等諸多原料混合而成的，而實際上這些原料的質(zhì)地、多寡、配比，才是決定奶粉質(zhì)量的關(guān)鍵因素。
    六、嬰兒生長發(fā)育需要大量的鈣，含鈣量和濃度越高配方奶粉越適合嬰兒。
    專家解誤：
    其實各廠家的配方奶粉原料牛奶本身的含鈣量差別并不大，但有些廠家為了尋找賣點，在天然牛奶當(dāng)中加進(jìn)了化學(xué)鈣，人為提高了產(chǎn)品的含鈣量，但過多的化學(xué)鈣并不能被人體所吸收利用，反而會使大便變得堅硬，難以排出，久而久之還容易在人體中沉淀，甚至造成結(jié)石。

　　七、嬰兒喝配方奶粉容易上火，在奶粉中多加糖就可以敗火。
    專家解誤：
    許多父母認(rèn)為喝奶粉嬰兒容易上火，總是要加一些糖“敗火”。有的甚至一勺奶粉就要配一勺糖，這種做法是不對的。按照配方奶粉的成分，飲用時并不需要另外加糖。如果加糖過多，會導(dǎo)致營養(yǎng)搭配不合理，造成嬰兒體內(nèi)高糖，容易導(dǎo)致嬰兒肥胖。
    八、對于1歲以內(nèi)的嬰兒來說，只要喝足夠的配方奶粉，營養(yǎng)就夠了。
    專家解誤：
    母乳或奶粉雖能為嬰兒提供生長發(fā)育所需要的大部分營養(yǎng)，但它還是滿足不了全部營養(yǎng)需求。如果不及時增添輔食，就會引起一些營養(yǎng)素缺乏，如貧血、缺鋅等。因此，一定要按月齡為嬰兒添加輔食。4個月開始逐漸加蛋黃;5個月大的時候喂菜泥;6個月喂魚泥;8個月喂碎豆腐、動物血和肝泥。這些輔食的添加，能滿足嬰兒身體的快速生長發(fā)育。
    九、多喂嬰兒吃米糊或其他種類的食物可以代替奶粉，如把奶粉和米糊調(diào)在一起吃，營養(yǎng)更全面。
    專家解誤：
    米糊或其他種類的食物，都無法提供配方奶粉所提供給嬰兒的營養(yǎng)。因為，米糊的主要成分是碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)的含量不足。如果沒有配方奶粉的補充，嬰兒的營養(yǎng)肯定跟不上。
    另外，把奶粉和米糊一起沖調(diào)也可能導(dǎo)致嬰兒對蛋白質(zhì)吸收不全。最好按照奶粉包裝上標(biāo)明的劑量沖調(diào)奶粉，奶粉加得太多，會增加嬰兒的胃腸、腎臟負(fù)擔(dān)，不利于營養(yǎng)成分的吸收;奶粉沖調(diào)太稀，則會蛋白質(zhì)含量不足，影響嬰兒的生長發(fā)育。適宜的做法是，嚴(yán)格按照配方奶粉所規(guī)定的奶量及方法進(jìn)行配方奶粉沖調(diào)。