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豬肝對(duì)防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲癥，具有良好的作用，其含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營(yíng)養(yǎng)素。其中維生素A含量極為豐富，還含有大量的鐵，能預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。以下是適合寶寶補(bǔ)鐵的6款豬肝食譜！
　　一、豬肝泥
　　適用7個(gè)月以上寶寶（一人份）
　　材料：
　　豬肝20克
　　做法：
　　1、豬肝洗凈備用。
　　2、用鐵湯匙刮成細(xì)漿。
　　3、再加少許水蒸約5分鐘即可。
　　營(yíng)養(yǎng)小典：
　　豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育，是營(yíng)養(yǎng)多多的輔食食材。不過，為免烹煮后偏硬、影響口感，建議媽咪先將豬肝刮成細(xì)漿后，再制成好吃的輔食。
　　營(yíng)養(yǎng)成分分析：
蛋白質(zhì)（克）4.3
　　脂肪（克）0.6
　　糖類（克）0.4
二、豬肝米糊
　　使用8個(gè)月以上寶寶（一人份）
　　材料：
　　豬肝20克、嬰兒麥粉2小匙（同嬰兒奶粉小匙）
　　做法：
　　1、豬肝先洗凈，用鐵湯匙刮成細(xì)漿。
　　2、加少許水蒸熟。
　　3、拌入麥粉即可。
　　營(yíng)養(yǎng)小典：
　　香香的豬肝米糊不僅好吃，還含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)，是幫助寶寶成長(zhǎng)的大功臣哦！豬肝中含有豐富的維生素K，是合成、促進(jìn)凝血物質(zhì)時(shí)所必須的營(yíng)養(yǎng)素。此外，還可以幫助骨骼中鈣質(zhì)的新陳代謝，讓寶寶個(gè)頭壯壯呢！
　　營(yíng)養(yǎng)成分分析：

蛋白質(zhì)（克）5.1
　　脂肪（克）0.8
　　糖類（克）4.1

三、豬肝蔬菜湯
　　適用10個(gè)月以上寶寶（一人份）
　　材料：
　　豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿卜泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量
　　做法：
　　1、先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿卜泥一起放入鍋里。
　　2、之后加入適量去油高湯煮熟。

3、最后加入菠菜泥，略煮即可。
　　營(yíng)養(yǎng)小典：
　　香甜的豬肝蔬菜是寶寶最愛的餐食哦！豬肝含有豐富的鐵質(zhì)，是形成紅血球中血紅素所必須的物質(zhì)，同時(shí)也是肌肉中氧的貯藏所，也可幫助體內(nèi)一些酵素活動(dòng)，讓寶寶健康滿點(diǎn)，搭配甜甜的洋蔥和紅蘿卜，不僅口感香濃，視覺效果也十分豐富呢！
四、豬肝粥
　　適用11個(gè)月以上寶寶（一人份）
　　材料：
　　粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克
　　做法：
　　1、小白菜洗干凈，放入熱水中燙軟。
　　2、將小白菜撈起泡冷水后，瀝干水分，切成細(xì)末。
　　3、再將豬肝剁成細(xì)末。
　　4、將豬肝放入熬好的粥中，煮熟。
　　5、最后放入小白菜末即可。
　　營(yíng)養(yǎng)小典：
　　富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鐵，維生素B1、B2，煙堿酸，和大量維生素A的豬肝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，是一道極好的菜肴，配搭十分有分量的粥品，可以讓孩子吃得飽飽的。
　　營(yíng)養(yǎng)成分分析：

蛋白質(zhì)（克）5.9
　　脂肪（克）0.8
　　糖類（克）16.4

五、番茄豬肝
　　適用1歲以上寶寶（一人份）
　　材料：
　　豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許
　　做法：
　　1、豬肝洗凈、切片。
　　2、番茄洗凈、切塊。
　　3、起油鍋，先放入番茄炒軟。
　　4、再加入豬肝拌炒后，調(diào)味即可。
　　營(yíng)養(yǎng)小典：
　　酸酸甜甜的番茄豬肝，最開胃了！不僅可以當(dāng)作配菜吃，還可以作為寶寶的零食哦！此外，番茄含有纖維素、維生素C和番茄紅素，具有抗癌的功效，讓小寶貝從小就吃得很健康。
　　營(yíng)養(yǎng)成分分析：

蛋白質(zhì)（克）9.4
　　脂肪（克）3.8
　　糖類（克）5.2
六、豬肝燴飯
　　適用2歲以上寶寶（一人份）
　　材料：
　　豬肝40克、青江菜30克、紅蘿卜20克、油1小匙、鹽少許、太白粉適量、醬油1小匙、飯100克。
　　做法：
　　1、豬肝切片，放入熱水中川燙2~3秒鐘即撈起。
　　2、接著用醬油和太白粉將豬肝腌片刻。
　　3、起油鍋，將豬肝炒熟撈出。
　　4、接著再放入切片的紅蘿卜拌炒，并加適量水和少許鹽調(diào)味。
　　5、用太白粉水勾芡，攪拌后放入切段的青江菜煮熟。
　　6、最后放入豬肝片拌勻。

7、要吃的時(shí)候淋在白飯上即可。
　　營(yíng)養(yǎng)小典：
　　食用豬肝的好處很多哦！豬肝能養(yǎng)血補(bǔ)肝，且富含維生素A、B群，能維持寶寶正常的生長(zhǎng)、發(fā)育和增加抵抗力;再拌入新鮮蔬菜制成好吃的燴飯，包準(zhǔn)會(huì)讓寶寶愛不釋“口”呢！如果家里的寶寶很挑食，媽咪不妨試著做給寶寶吃！，但是，媽媽也要注意寶寶飲食營(yíng)養(yǎng)要均衡，千萬不要覺得豬肝補(bǔ)鐵就天天給寶

包子kris

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