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飯就只能是白色的嗎？不是哦，寶寶更喜歡花花綠綠的飯！

彩色飯有色彩，突破了終年累月的慣例——飯就是白的。寶寶的觀察、思考是具體、形象的，色彩會先入為主地給寶寶們良好的視覺印象，產(chǎn)生興趣與食欲。除了好看，彩色飯營養(yǎng)也好。我們可以把一些粗糧和細(xì)糧摻和在一起吃，如玉米、小米等。我們還可以在飯里配上各種葷蔬菜，營養(yǎng)比較全面。還能把一些粗纖維的蔬菜，如芹菜、草頭……以及很多寶寶不愛吃的胡蘿卜、洋蔥等，通過彩色飯讓寶寶不知不覺地接受、漸漸地喜歡上它們。
說到花色飯，媽媽一般在家里做的都是蛋炒飯或者菜飯，花色比較單一，寶寶吃幾次后興趣也就不高了。這里，我們就為媽媽推薦幾款好看又美味的炒飯、燴飯和煨飯。

寶寶愛睡覺

要有圖片就更好了

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墨西哥炒飯
原料：雞脯肉、洋蔥、粟米粒、雞蛋、紅辣椒、青辣椒、西蘭花、米飯
調(diào)味料：咖喱粉、番茄醬、油、糖、鹽、胡椒粉
制作過程：
1. 將雞脯肉、洋蔥、紅辣椒、青辣椒各自切成1.5厘米左右的丁
2. 鍋中加油將雞肉放入炒至黃色，加入粟米粒后再炒，將咖喱粉、番茄醬、鹽作為調(diào)料加入。
3. 倒入飯，炒散，待全部拌均勻后，放入西蘭花，出鍋。
點評：如果寶寶可以接受，偶爾吃點辣是可以的。如果寶寶已經(jīng)在咳嗽了，最好不要再吃辣了。

這是一款在咖喱炒飯中再加番茄醬的炒飯?？о蛇x用微辣的，另外，咖喱和番茄醬不要添加太多。

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菌菇炒飯
原料：鮮香菇、蘑菇、金針菇等各類菌菇、大米飯
調(diào)味料：油、料酒、蠔油、鹽、蔥
制作過程：
1. 炒香菇，中火將鍋燒熱，倒入油和洗凈加工后的各種菌類，再加料酒、鹽等翻炒均勻。
2. 炒飯，把飯炒松軟后澆上蠔油，倒入炒好的香菇和蔥花，炒勻即可。
點評：菌菇營養(yǎng)豐富、口感嫩滑，且是調(diào)鮮的好食材。與任何葷菜搭配，都有很好的調(diào)鮮效果。

菌菇類食品味道鮮美，種類可隨意。寶寶用餐時，需配上一道葷菜做的湯，葷素搭配，營養(yǎng)更全面。

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菠蘿燴飯
原料：罐裝菠蘿、蝦仁、洋蔥
調(diào)味料：食用油、海鮮醬油、檸檬汁
制作過程：
1. 蝦仁洗凈擠干水分，菠蘿切塊。
2. 中火將鍋燒熱，倒入油和洋蔥粒，炒至洋蔥透明，加入蝦仁炒至變色后把飯倒入，飯炒軟后倒入海鮮醬油、檸檬汁拌勻。
點評：菠蘿是寶寶喜愛的水果之一，香甜多汁，入菜時可以減少油膩感。菠蘿燴飯、菠蘿咕佬肉等都是風(fēng)味獨特的美食。給小寶寶做燴飯，米飯可以事先煮得軟一些。

菠蘿清香，蝦仁味鮮，色彩誘人，可增進食欲。

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白扁豆、臘雞腿、鮮肉菜煨飯
拌飯原料：白扁豆、臘雞腿、鮮豬肉、青菜、白米飯
調(diào)味料：食用油、鹽、料酒、糖、蔥、姜
制作過程：
1. 白扁豆先用水浸泡數(shù)小時。
2. 臘雞腿去骨，將雞腿斬成小粒狀。
3. 鮮腿肉剁成肉醬，放入適當(dāng)調(diào)料品。
4. 將白扁豆、臘雞腿和米飯一起蒸熟，備用。
5. 鍋中加油，將肉糜炒熟，然后將蒸熟的米飯加青菜一起拌炒。
點評：腌臘制品不是很適合寶寶，不過偶爾吃一次也沒有關(guān)系，爸媽不要過分緊張。

可加一些胡蘿卜，拌飯色彩更鮮亮。將雞腿骨與米飯一起蒸，這樣味道會很鮮。

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咖喱洋蔥牛肉燴飯
原料：牛腩、胡蘿卜、土豆、洋蔥、米飯
調(diào)味料：咖喱粉、揶奶、酒、湯、番茄醬、雞精、胡椒粉、蒜泥、少量面粉
制作過程：
1. 牛腩切塊氽燙，胡蘿卜、土豆切塊入鍋炸至金黃撈出。
2. 鍋中加油，爆香洋蔥、蒜末、面粉，加入調(diào)味料及胡蘿卜煮滾，轉(zhuǎn)為小火將牛腩煮軟，再將炸好的土豆放入煮約10分鐘，待湯汁濃稠即可。
3. 將煮好的材料澆于白飯上。
點評：黃色的咖喱視覺沖擊力較強，味道很特別。不辣或微辣的咖喱，寶寶還是比較愛吃的。

可選用味嘟嘟咖喱，根據(jù)自己口味加入咖喱料。

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黃金拌飯
原料：園腿、粟米、胡蘿卜、刀豆、松仁、色拉醬
調(diào)味料：食用油、食糖、鹽、味精
制作過程：
1. 將園腿、胡蘿卜、刀豆切成小丁，備用。
2. 將松仁先編炒后，冷卻。
3. 開中火，將園腿、粟米、胡蘿卜、刀豆放入煸炒，然后加入白米飯和松仁拌勻，最后關(guān)火后將色拉醬加入拌飯里，拌勻后可食用。
點評：專為寶寶準(zhǔn)備粗糧、雜糧是比較麻煩的事情。特別在南方地區(qū)，不習(xí)慣吃各種雜糧面食，在煮米飯的時候，加入一些粗糧是很簡便的方法哦。

編炒松仁時，油溫不要過高，否則容易焦。色拉醬的量不易過多，否則拌飯會油膩。該拌飯色澤鮮亮，味香撲鼻，口感別致，深受寶寶喜歡。

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番茄炒蛋拌飯
原料：番茄、雞蛋、米飯
調(diào)味料：食用油、鹽、食糖
制作過程：
1. 番茄去皮切塊、雞蛋打散備用。
2. 起油鍋，炒番茄，待八分熟后加入打散的雞蛋，雞蛋凝結(jié)成塊后，調(diào)味起鍋。
3. 把炒好的番茄炒蛋倒在米飯上，攪拌均勻就可以吃啦。
點評：番茄炒蛋是非常簡單易學(xué)的一道菜，營養(yǎng)均衡色彩鮮艷，口味也很不錯，基本上寶寶都會喜歡吃。把番茄炒蛋和米飯混合在一起吃，既開胃又容易咀嚼。

番茄炒蛋用作拌飯料，不需要等汁水收干就可以起鍋，這樣拌出來的飯湯汁濃郁口感較好。米飯也會變得比較軟，適合小寶寶吃。