- 媽米
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-?土雞燉蘑菇?-???用 料:土雞1只、新鮮香菇、姜(適量切片)、花椒(20粒左右)、八角。?做 法:1、 炒鍋加熱,放入4湯匙烹飪油。2、 油熱好后,放入姜片,炒香。然后放入雞塊,放入八角一起煸炒。3、將雞肉炒干后,挪入燉鍋中,炒雞剩下的油不要。4、 加入熱水,水量以蓋過雞肉為準,放入花椒粒。5、 湯開后調小火, 加入米酒4勺,加鹽3茶匙,加蓋燉1.5個小時。6、最后,加入蘑菇再中火燉15分鐘就可以出鍋了。
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