生活中,很多人也喜歡吃蓮藕。不過,我們熟悉的蓮藕的吃法是蓮藕燉湯、清炒藕片、酸辣藕丁以及絕味鴨脖或周黑鴨里的藕片。這些做法,不是很難,所以很常見,但已經(jīng)司空見慣。殊不知,蓮藕也是可以做成煎餅的。試想,土豆可以做成煎餅,蓮藕為什么就不可以呢?而且,藕餅煎熟后,咬一口,脆脆嫩嫩的,還帶著一股子藕香,的確叫人喜歡! 做藕餅其實(shí)和做土豆絲餅是一樣的,只不過,蓮藕的清洗過程相對(duì)來說麻煩一點(diǎn)兒。不過,也不要擔(dān)心,因?yàn)榕猴炛谱鞒鰜硪院螅銜?huì)覺得之前的辛苦完全是值得的,而且也就辛苦了那么一點(diǎn)點(diǎn)。對(duì)于喜歡藕餅的朋友來說,其實(shí)也根本不算什么。說實(shí)話,我也是在吃了藕餅之后,就逐漸放棄土豆餅的,真得要美味得多! 而且,給大家推薦的這一款藕餅屬于少油版,脆嫩又好吃,健康又低脂,想減肥的妹子們,這下你們可有口福了!而且,還可以搭配白粥食用,也是早餐的不錯(cuò)選擇。感興趣的朋友,趕快跟我學(xué)起來吧! 用料 蓮藕 適量/ 雞蛋 適量/ 鹽 適量/ 雞精 適量/ 面粉 適量/ 油 適量/ 步驟 Step 1
將蓮藕去皮洗凈后,擦成細(xì)絲 Step 2
全部擦成細(xì)絲后,放到水里淘洗,然后攥干水分 Step 3 如上圖所示的樣子 Step 4
將雞蛋打到碗里,蛋清留用 Step 5 將蛋清倒到藕絲里 Step 6 再加入適量面粉 Step 7 然后用筷子攪拌均勻 Step 8
攪拌均勻后,再加入鹽 Step 9
再加入雞精 Step 10
繼續(xù)攪拌均勻,然后做成藕餅 Step 11 鍋里倒油,油熱后,放入藕餅,開小火,煎至兩面金黃 Step 12 出鍋啦,香香脆脆的,很好吃~
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