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導(dǎo)讀：營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，有8種常見(jiàn)食物是1歲前寶寶不宜吃的，父母?jìng)円裢猱?dāng)心，它們分別是蜂蜜、花生醬、鮮奶、蛋白、海鮮等，究竟什么原因呢？接下來(lái)會(huì)為大家一一作出解答。
1.蜂蜜
危險(xiǎn)點(diǎn)：成分含肉毒桿菌孢子
雖然喝蜂蜜水有其好處，但是蜂蜜的制造過(guò)程中不會(huì)經(jīng)過(guò)高溫殺菌，以免破壞成分，因此可能含有肉毒桿菌孢子，可能導(dǎo)致一歲以下嬰兒肉毒桿菌中毒。建議一歲以下的嬰兒最好不要食用蜂蜜。
2.花生醬
危險(xiǎn)點(diǎn)：成分易引起過(guò)敏反應(yīng);保存易受黃曲毒素污染。
花生本身含有花生油酸，這是一種人體所需的必需脂肪酸，人體細(xì)胞會(huì)利用此酸合成前列腺素，前列腺素是人體內(nèi)有名的天然發(fā)炎性物質(zhì)，易引起過(guò)敏而有發(fā)炎反應(yīng)。如果家族有食物過(guò)敏的遺傳，一歲前最好避免喂食花生制品。
另外，花生醬則易因保存不當(dāng)，易受黃曲毒素污染。根據(jù)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，花生及其制品中黃曲毒素不得超過(guò)15ppb。萬(wàn)一不慎攝食了大量被黃曲毒素污染的食物，會(huì)導(dǎo)致急性肝中毒，甚至死亡。
3.鮮奶
危險(xiǎn)點(diǎn)：成分不易吸收
鮮奶富含營(yíng)養(yǎng)，但一歲前的寶寶卻不適用，主要是鮮奶中的酪蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)大，不易分解，無(wú)法為一歲以下的寶寶所吸收;而且有些寶寶的腸道若沒(méi)有足夠的乳糖酵素分解乳糖，都會(huì)造成腸道的刺激，影響排便功能;加上某些礦物質(zhì)則可能加重嬰兒的腎臟負(fù)擔(dān)，使小孩出現(xiàn)慢性脫水、大便干燥等癥狀。
尤其是對(duì)一歲以前的嬰兒來(lái)說(shuō)，母乳最好，否則應(yīng)選擇配方奶，因?yàn)榕浞侥虝?huì)調(diào)整蛋白質(zhì)和脂肪結(jié)構(gòu)、鈣磷比例，還適量添加一些維生素、微量元素、核苷酸、不飽和脂肪酸等嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育必需成分，以完整的營(yíng)養(yǎng)提供其發(fā)育所需養(yǎng)分。
4.蛋白
危險(xiǎn)點(diǎn)：成分易引起過(guò)敏反應(yīng)
蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，只是寶寶一歲前的消化能力還無(wú)法負(fù)擔(dān)這豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，加上蛋白中的成分容易引起過(guò)敏反應(yīng)。因此，開(kāi)始吃輔食的嬰兒必須先吃蛋黃。
5.海鮮
危險(xiǎn)點(diǎn)：保存不佳易腐敗而引起過(guò)敏反應(yīng)
海鮮的問(wèn)題主要在于因?yàn)楸４娌灰锥瘮。瘮〉暮ｕr則容易引起過(guò)敏。腸胃道功能發(fā)育尚不完善的寶寶本來(lái)就較為敏感，對(duì)吃到不潔的食物，身體出現(xiàn)的反應(yīng)往往更甚大人。因此，建議在一歲前，少吃為宜。
6.豆類(lèi)制品
危險(xiǎn)點(diǎn)：成分是高過(guò)敏原且易脹氣
豆類(lèi)中含有的蛋白已屬于高過(guò)敏原，加上含大量寡醣不易被消化，而容易造成脹氣。對(duì)腹壁肌肉較薄的寶寶而言，本就容易出現(xiàn)腹脹情形，若再吃入易脹氣的豆類(lèi)制品，更如雪上加霜。因此，像豆?jié){、豆腐干、豆腐、紅豆和綠豆等豆類(lèi)制品，暫時(shí)先保持距離。
7.柑橘類(lèi)
危險(xiǎn)點(diǎn)：成分易刺激胃酸分泌
通常寶寶滿(mǎn)4～6個(gè)月大后，媽媽會(huì)開(kāi)始讓寶寶喝點(diǎn)稀釋的果汁，建議此時(shí)避免食用柑橘類(lèi)水果的純果汁。由于這些水果富含維生素C及果酸，易刺激嬰兒的胃而造成胃液逆流。營(yíng)養(yǎng)師指出，即使讓寶寶喝柑橘類(lèi)以外的果汁，也要把握以1∶1的比例兌水原則，且慢慢地增加攝取量，以使腸胃道慢慢適應(yīng)。另外，提醒媽媽?zhuān)⒁庀癫葺?、奇異果等漿果類(lèi)，果實(shí)內(nèi)的籽因不易被分解，也不適合讓寶寶吃。
8.腌制食品
危險(xiǎn)點(diǎn)：添加成分造成腎臟負(fù)擔(dān)
新鮮的食物最好。腌制食品所添加的物質(zhì)，對(duì)腸胃功能較弱的寶寶因無(wú)法順利代謝，無(wú)疑是沉重負(fù)擔(dān)，同時(shí)也會(huì)影響寶寶對(duì)食物的味覺(jué)感官，更不要說(shuō)腌制食物中含有的亞硝酸鹽是高風(fēng)險(xiǎn)的致癌物，能避免就避免，能延后食用就不要過(guò)早食用。
編后話：寶寶喂養(yǎng)確不是件容易的事，但只要爸媽們平日多留心下關(guān)于寶寶飲食安全的資訊信息，同時(shí)不忘向身邊的親朋好友們討教下喂養(yǎng)孩子的竅門(mén)，就一定能讓寶寶茁壯成長(zhǎng)。
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發(fā)表于 2012-10-7 11:30
