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瘋狂的喜劇

幼大班

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寶寶生日: 2011-02-10
帖子: 50

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白菜是不是只能豎著切，否則會(huì)把纖維切斷，妨礙它的營(yíng)養(yǎng)作用？是不是去掉菜筋就沒(méi)有纖維了？有筋的菜是不是纖維含量最高？纖維是不是越長(zhǎng)越有用？

這些問(wèn)題，好氣又好笑，今天就講講膳食纖維的一些誤區(qū)

1.是不是只有蔬菜的筋里面才會(huì)有膳食纖維？
其實(shí)，每個(gè)植物的細(xì)胞都有細(xì)胞壁，而細(xì)胞壁的主要成分就是纖維素。纖維素，半纖維素和果膠都是屬于膳食纖維，所以呢吃蔬菜的話都是可以補(bǔ)充到膳食纖維的
主食中的纖維，并不是那種粗糙刺口的東西，像是豆類纖維含量比粗糧還要高，但是人們吃的時(shí)候感覺(jué)不出粗糙的感覺(jué)

2.把菜切碎的話，就會(huì)失去纖維的健康作用？
其實(shí)這個(gè)講法也是不對(duì)的，一般來(lái)說(shuō)，蔬菜纖維屬于不溶性纖維，所以切碎了之后也是可以有健康作用的

3.纖維素會(huì)因?yàn)榧訜岫黄茐模?br /> 很多人看到蔬菜烹調(diào)之后就變軟了，就以為里面的纖維素被破壞了，其實(shí)，纖維素的化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，所以加熱根本不會(huì)使他被破壞什么的，只是外表會(huì)發(fā)生一些變化

膳食纖維對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)還是比較重要的，可以調(diào)節(jié)寶寶的腸胃功能，幫助寶寶提高腸道營(yíng)養(yǎng)的吸收，一般來(lái)說(shuō)，如果寶寶要補(bǔ)充膳食纖維可以通過(guò)補(bǔ)充水果等來(lái)補(bǔ)充，或者也可以直接補(bǔ)充膳

食纖維類的營(yíng)養(yǎng)品來(lái)補(bǔ)充