春節(jié)馬上就要到了,
年貨該備起來(lái)了 年貨品種那么多, 質(zhì)量又參差不齊, 我們?cè)撊绾翁暨x呢?
干果類(lèi)
瓜子
市面上的瓜子口味多樣,奶油、綠茶、五香、話(huà)梅……層出不窮,不同口味的瓜子外表顏色也不一樣,綠色、白色、紅色等。味道濃郁好吃,但含有的化學(xué)添加劑也不少,多吃對(duì)人體不利。 買(mǎi)瓜子的時(shí)候最好買(mǎi)原味的,這種瓜子皮上的白色條紋分明,瓜子殼凹痕明顯,摸起來(lái)不會(huì)很滑膩,吃的時(shí)候有瓜子的清香,油而不膩。 花生 花生最容易受潮發(fā)霉,產(chǎn)生危害人體的黃曲霉菌,食用過(guò)多會(huì)引起頭暈、嘔吐。待客的花生最好選擇完全炒熟的,吃起來(lái)香脆有味。 買(mǎi)之前可以先嘗一下味道,哈喇味、霉味很重的花生一定不要買(mǎi),且一次性不要買(mǎi)太多,防止受潮變質(zhì)。 核桃 干核桃含有豐富的氨基酸,常吃可養(yǎng)顏抗衰老。隨著干核桃的價(jià)格越來(lái)越高,很多商家為了賣(mài)相好看,會(huì)提前用雙氧水或氨水浸泡核桃,讓核桃皮變得更白,更有光澤感。這種經(jīng)過(guò)化學(xué)原料處理過(guò)的核桃,吃多會(huì)引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病,導(dǎo)致抵抗力下降。 新鮮核桃的表面有黑色的斑點(diǎn)、明顯的紋路,聞起來(lái)有輕微木香;而被過(guò)分處理過(guò)的核桃表皮會(huì)特別光滑,有化學(xué)制劑刺鼻的味道,千萬(wàn)別買(mǎi)。 干貨類(lèi)
香菇 相比新鮮香菇,脫水香菇能存放更久,隨取隨用,適合買(mǎi)來(lái)作為年貨,過(guò)節(jié)時(shí)招待客人很方便。干香菇外表發(fā)白或者顏色太深,有霉味,用手捏傘折地方容易碎,都說(shuō)明這種香菇很可能經(jīng)過(guò)特殊處理,不宜買(mǎi)來(lái)食用。 真正曬干脫水的優(yōu)質(zhì)香菇,形狀完好無(wú)缺,顏色呈深褐色,摸起來(lái)不發(fā)濕,完全干燥,而且保留了新鮮香菇獨(dú)有的香氣。這種香菇泡發(fā)后,用來(lái)煲湯、炒菜最健康啦。 海帶 優(yōu)質(zhì)干海帶的表面都會(huì)有一層白霜,顏色呈灰綠色,用手摸海帶表面不會(huì)發(fā)粘。不符合這些要素的海帶不要買(mǎi),防止食物中毒。
劣質(zhì)銀耳一般分兩種,一種是被硫磺熏過(guò)的,銀耳看起來(lái)色澤泛白、透亮晶瑩,聞起來(lái)有刺鼻的味道;另一種是受潮霉變,摸起來(lái)發(fā)粘滑膩,生霉后銀耳顏色會(huì)加深,甚至發(fā)黑,一定不要買(mǎi)。 優(yōu)質(zhì)銀耳的顏色一般是微黃色,根蒂部位沒(méi)有雜質(zhì),泡發(fā)后的耳花大而松散,韌性強(qiáng),肉質(zhì)飽滿(mǎn)有嚼勁。 這些年貨要少吃
高糖 春節(jié)最常見(jiàn)的高糖零食就是糖果、餅干,和瓜子、花生是絕配。吃太多含糖量高的零食,對(duì)皮膚的傷害可不小。長(zhǎng)痘、痤瘡、毛孔粗大、皺紋增多都和身體攝入過(guò)多糖分有關(guān)。此外,甜食的熱量也很高。想要減肥的朋友們最好忌口哦。 高油脂 臨近年關(guān),家里都會(huì)煎炸很多小零食,酥脆爽口,一動(dòng)嘴就停不下來(lái)。煎炸食品再好吃,也不要貪嘴。高熱量、高油脂、高膽固醇,過(guò)多食用不僅會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān),還會(huì)影響消化功能,導(dǎo)致肥胖、食欲不振、腸道紊亂。 為避免節(jié)后傷悲,發(fā)愁怎么減肥,不如購(gòu)置年貨的時(shí)候少買(mǎi)煎炸食品,提前預(yù)防很重要! 高鹽 腌菜、臘肉、火腿等都屬于高鹽類(lèi)食物,盡量少吃。除此之外,高血壓患者更要注意含鹽食物的食用,最好少吃,不要貪嘴,以免身體攝入過(guò)多鹽分,加重病情。 色素含量高 各種顏色的糖果、蛋糕,平常我們喝的果汁、酸奶,食用的醬汁、山楂卷、冰激凌、果脯,都會(huì)添加色素,有些是天然色素,有些則屬于人工合成色素。食用過(guò)多含有人工合成色素的食物,會(huì)影響食欲,嚴(yán)重可引發(fā)肝腎受損。
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