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核心營(yíng)養(yǎng)參與寶寶生長(zhǎng):賴氨酸是生長(zhǎng)介素分泌很有效的促進(jìn)劑。
國(guó)內(nèi)外大量實(shí)驗(yàn)證明,人體補(bǔ)充足夠的賴氨酸可以刺激腦垂體增加生長(zhǎng)介素的分泌。這些研究還測(cè)定了骨生長(zhǎng)相關(guān)的生物分子指標(biāo),如ALP(骨堿性磷酸酶)、 IGF-1(胰島素樣生長(zhǎng)因子)、TGF-b(轉(zhuǎn)移生長(zhǎng)因子)、OC(osteocalin骨鈣素)、NO(nitricoxide氧化一氮)等,這些由 骨細(xì)胞制造分泌的活性因子在賴氨酸的作用下都明顯增加。說(shuō)明賴氨酸有激活骨細(xì)胞增生和刺激其功能活性的作用。
鋅直接參與DNA復(fù)制:鋅參與DNA復(fù)制的研究顯示;在缺鋅的情況下,單位時(shí)間內(nèi)DNA的復(fù)制速率顯著減慢,DNA合成量也明顯減少,從而使細(xì)胞的分裂速度減慢或停滯。鋅的這一細(xì)胞分子機(jī)制的闡明最終揭示了為什么鋅缺乏會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育停頓的秘密。
人體內(nèi)的有鈣約1300g,這些鈣中的99%存在與骨骼和牙齒內(nèi)。所以,鈣不但是骨骼牙齒的主要功能成分,也是人體內(nèi)鈣的儲(chǔ)藏庫(kù)。骨骼能夠堅(jiān)硬挺拔,不能離開鈣的生物礦化作用??梢韵胂?,缺鈣的骨骼變軟變形,孩子生長(zhǎng)就無(wú)從談起了。
兩個(gè)要素:健康和全面
營(yíng)養(yǎng)的重要性勿庸質(zhì)疑,如果孩子的成長(zhǎng)過(guò)程中得不到全面均衡的營(yíng)養(yǎng)供給,換句話說(shuō),如果他的食物攝取不是健康的、全面的,那他就不會(huì)得到正常的生長(zhǎng)發(fā)育。要 做到這一點(diǎn)其實(shí)很困難,因?yàn)楦改競(jìng)儌儾豢赡芟褚粋€(gè)營(yíng)養(yǎng)師那樣為孩子制定標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)食譜,但需要注意的是,父母在為孩子提供的食物上,至少應(yīng)該是健康的。
通常暴露出的問(wèn)題是,父母為了阻止孩子變成“胖墩兒”而限制他的食量(嬰兒不管多胖,都不應(yīng)該采用限制級(jí)食譜)。還有,過(guò)多的果汁或者碳酸飲料也會(huì)干擾孩子的食欲,從而減少他對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。
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