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轉(zhuǎn)了一篇很實用的帖子給大家看看
最近關(guān)于洋奶粉的風波是此起彼伏,首先是春節(jié)后歐洲大面積斷貨,緊接著香港海關(guān)嚴打奶粉過境,繼而天貓開了牛欄旗艦店,微博上有人說海關(guān)在大量退運奶粉包裹、個人代購死路一條……
對于這一連串的各路消息,很多媽媽開始緊張甚至有病亂投醫(yī),我覺得有必要認真分析一下情況,討論一下方案,讓更多的媽媽在洋奶粉的選擇上,不要受到媒體誤導。
在考慮天貓的牛欄旗艦店之前,有一個概念必須澄清:歐洲進口奶粉與歐洲本土奶粉是完全不同的
★關(guān)于進口奶粉:
我們在超市看到標明進口奶粉的美素佳兒、可瑞康、美贊臣安嬰兒A+、雀巢能恩都是進口奶粉。但超市賣的進口咖啡、罐頭等其他食品都是原產(chǎn)地包裝,直接貼上一個中文翻譯的標簽就可以銷售了,而進口奶粉則與原產(chǎn)地銷售的奶粉不論包裝還是配方都有很大差異。原因就在于,配方奶粉這個行業(yè),各國有自己的行業(yè)標準,同一個品牌,出口到不同國家的奶粉,配方和包裝也不同。
天貓的牛欄旗艦店就屬于進口奶粉,其配方和營養(yǎng)都符合中國奶制品行業(yè)標準,而不符合歐盟標準,也就是說根本產(chǎn)品就跟荷蘭本土牛欄完全不一樣。
★關(guān)于配方與營養(yǎng)成分:
奶粉包裝上標的是營養(yǎng)成分表,也就是相當于化學成分,而配方是各個廠家自己保密的。
舉例說明:營養(yǎng)成分上寫著“碳水化合物”含量是多少多少,這個碳水化合物可以是淀粉、蔗糖、葡萄糖、麥芽糊精等任何一種。2012年中國的奶粉標準調(diào)低了蛋白質(zhì)含量而提高了碳水化合物含量,因此牛欄的荷蘭本土版和出口中國版就產(chǎn)生了營養(yǎng)成分上的差異(見下圖牛欄2段營養(yǎng)成分差異)。
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粗略的看一下這個表,蛋白質(zhì)降低、碳水化合物提高,這是什么意思呢?
2012年**激素事件之后,**老總張亮在接受采訪時說:中國的奶牛品種和奶農(nóng)素質(zhì)問題,決定了奶源的蛋白質(zhì)含量問題,不降低配方奶的蛋白質(zhì)含量 要求,國產(chǎn)的奶源就全得倒掉。蛋白質(zhì)是奶制品中最有營養(yǎng)價值的部分,蛋白質(zhì)含量偏低就意味著可以多加其他成分來漲秤,那加入什么成分呢?——麥芽糊精。麥芽糊精在國產(chǎn)奶粉和進口到中國的奶粉中普遍存在,在歐洲本土配方奶粉中卻不得使用。因為他是一種非常便宜的碳水化合物,在牛奶里加入這個,起到增加分量、提高溶解度的作用。這個東西作為碳水化合物,雖然無明顯的害處,但從營養(yǎng)成分上而言,只是提供少量熱量,對人體來說類似于白糖。
說白了,圖中所說的維持熱量不變的意思就是:在好好的牛奶里加入一種糖類來稀釋奶液,一桶變一桶半,總的熱量不變,有效營養(yǎng)下降!
質(zhì)檢總局和一些“磚家”都曾經(jīng)出面聲明:中國奶制品行業(yè)標準有些比國外的還高。確實如此,比如碳水化合物含量就比其他國家高,因為碳水化合物在奶粉中基本上≈各種糖類
,這個指標是低比高好的,比國外的指標高說明我們的要求松。
以上配方中微量元素幾乎都有所增加,是否更好呢?
仔細看,鈉、鉀、鎂、氯都有所增加,那么根據(jù)高中化學常識得知,所有的金屬元素溶解在水中都是離子態(tài),也就是說實際溶解在水里的,有鈉有氯,那么。。。。氯化鈉,不是食鹽嗎?1歲以下應(yīng)該是禁吃食鹽的,為什么要在奶粉中提高這兩項的含量呢?
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