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目錄:
1~3個(gè)月嬰兒食譜... 2
4~6個(gè)月嬰兒食譜... 3
7~9個(gè)月嬰兒食譜... 4
10~12個(gè)月嬰兒食譜... 5
12~18個(gè)月寶寶一周食譜... 6
18-24個(gè)月寶寶一周食譜... 7
2~3歲小兒一周食譜... 9
科學(xué)喂養(yǎng)1~3歲寶寶... 10
1-3歲幼兒食譜安排... 14
3歲寶寶夏季一周食譜... 15
4-6歲幼兒食譜安排... 16
3~7歲兒童兩周食譜... 17
寶寶秋冬季精致菜譜... 21
解決寶寶的吃飯難題... 22
寶寶營養(yǎng)食譜(一):主食篇... 25
寶寶營養(yǎng)食譜(二):粥類篇... 26
寶寶營養(yǎng)食譜(三):羹類篇... 29
寶寶營養(yǎng)食譜(四):糊類篇... 32
寶寶營養(yǎng)食譜(五):湯類篇... 34
寶寶營養(yǎng)食譜(六):涼菜篇... 37
寶寶營養(yǎng)食譜(七):肉蛋篇... 39
寶寶營養(yǎng)食譜(八):沙拉篇... 41
寶寶營養(yǎng)食譜(九):糕餅篇... 43
寶寶營養(yǎng)食譜(十):果汁篇... 45
| 045 炒面糊
原料:大米、大麥、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
制法(1) 將大米 、大麥、黏米等谷物放在蒸鍋里煮。
(2) 將(1)蒸后的食物在陽光下晾干并炒制。
(3) 將其磨成粉,即制成炒面。
(4) 將炒面用40度的水沖開攪勻。
注意:喂孩子炒面糊時(shí)要注意水是否過熱。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶替水喂食,則更有營養(yǎng)。 046 香蕉奶糊
原料:香蕉——1/4個(gè),黃油——若干,肉湯——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
制法(1) 將香蕉去皮之后搗碎。
(2) 用黃油在鍋里炒制面粉,炒好之后倒入肉湯煮并用木勺輕輕攪。
(3) 煮至粘稠時(shí)放入搗碎的香蕉。
(4) 最后加適量牛奶略煮。
易消化吸收的香蕉,香蕉的熱量較其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,對于有胃腸障礙或腹瀉的嬰更適宜。 047 蛋黃酸奶糊
原料:雞蛋——1個(gè),肉湯——1小匙,酸奶——1大匙
制法(1) 將雞蛋煮熟之后取出蛋黃放入細(xì)篩搗碎。
(2) 將搗碎的蛋黃和肉湯入鍋用文火煮,并不時(shí)地?cái)噭?dòng)。
(3) 呈稀糊狀時(shí)便取出冷卻。
(4) 將酸奶倒入鍋中攪勻。 048 土豆蘋果糊
原料:土豆——1/3個(gè),蘋果——1/8個(gè),海帶清湯——3大匙
制法(1) 將土豆和蘋果去皮。
(2) 將土豆燉爛之后搗成土豆泥,蘋果用擦菜板擦好。
(3) 將土豆泥和海帶清湯倒入鍋中煮。
(4) 在煮好的蘋果中加入適量的水,用另外的鍋煮。
(5) 煮至稀粥樣時(shí)即可將火關(guān)掉,將蘋果糊放在土豆泥上。 049 胡蘿卜糊
原料:胡蘿卜——1/4個(gè),蘋果——1/8個(gè)
制法(1) 將胡蘿卜洗凈之后燉爛,并搗碎。
(2) 蘋果則削好皮用擦菜板擦好。
(3) 將搗碎的胡蘿卜和擦好的蘋果加適量的水用文火煮 050 獼猴桃酸奶糊
原料:獼猴桃——1/4個(gè),酸奶——30克
制法(1) 將獼猴桃皮剝凈,搗碎并過濾。
(2) 將過濾的獼猴桃和酸奶混在一起攪勻。 051 洋蔥糊
原料:洋蔥--1/5個(gè),黃油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,鹽、香菜末--若干
制法(1) 將洋蔥洗凈節(jié)成細(xì)條狀。
(2) 用黃油在煎鍋里將洋蔥長時(shí)間炒制。
(3) 當(dāng)洋蔥炒至透明時(shí)放入面粉繼續(xù)炒,之后加入肉湯,并輕輕攪拌。
(4) 用鹽調(diào)味,然后撒上香菜末和干酪粉。
052 肉湯蛋糊
原料:蛋黃——1/3個(gè),肉湯——1大匙
制法(1) 將雞蛋煮熟。
(2) 將蛋黃取出并搗碎。
(3) 將(2)與肉湯和在一起攪勻。 053 豌豆糊
原料:豌豆——8個(gè),肉湯——2大匙
制法(1) 將豌豆燉爛,并搗碎。
(2) 將搗碎的豌豆過濾一遍,與肉湯和在一起攪勻。
對腹瀉有顯著療效的豌豆
豌豆含豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、B6和膽堿、葉酸等,味道也比大豆好。嬰兒大多不會(huì)排斥,豌豆對腹瀉和紅便有顯著療效。 054 菠菜酸奶糊
原料:菠菜葉——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
制法(1) 將菠菜葉煮爛并磨碎。
(2) 將熟牛奶與酸奶混合并攪勻。
(3) 將(1)同(2)攪拌在一起。 055 水果酸奶糊
原料:番茄——1/8個(gè),香蕉——1/6個(gè),酸奶——1大匙
制法(1) 將番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,搗碎并過濾。
(2) 將香蕉去皮后搗碎并過濾。
(3) 將搗碎的番茄與香蕉和在一起。
(4) 將酸奶倒在搗碎的番茄和香蕉上。 056 白菜面糊
原料:白菜葉——1/8片,肉湯——3大匙,鹽、淀粉——若干
制法(1) 將白菜軟葉兒部分切好,加入肉湯同煮。
(2) 將煮爛的白菜葉搗碎。
(3) 將(2)放入鍋中倒入調(diào)好的淀粉糊煮制。
(4) 煮至粘稠時(shí)用鹽調(diào)味。
與我們關(guān)系密切的白菜,白菜常用于嬰兒斷奶食品的制作,白菜的蛋白質(zhì)、維生素C及無機(jī)物的含量較為豐富。 057 錫蘭花酸奶糊
原料:錫蘭花(小的)——1個(gè),酸奶——2大匙,白糖——若干制法
(1) 將錫蘭花洗凈并煮爛、切碎。
(2) 在酸奶中加糖之后與錫蘭花拌勻。
適合嬰兒食用的酸奶
酸奶易天消化吸收,適合嬰兒食用,尤其是腹瀉時(shí)喂用較好。 058 番茄糊
原料:番茄--1/4個(gè)
制法(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。
(2) 將番茄去皮去瓤,其余部分搗碎成糊狀。 059 南瓜糊
原料:甜南瓜--10克,肉湯--1大匙
制法(1) 將南瓜去皮之后切成小塊,燉熟,并過濾。
(2) 將南瓜和肉湯倒入鍋中同煮。 |
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