wawjw

白蘿卜燉雞腿?雞腿4個(gè)白蘿卜一個(gè)花生油適量蔥姜蒜適量花椒適量麻椒適量冰糖5粒干紅辣椒適量鹽適量生抽適量老抽適量蠔油適量??1.?新鮮雞腿4個(gè)，請(qǐng)賣(mài)家剁成塊。?2.?清水洗凈血水，浸泡十分鐘，再?zèng)_洗一遍。?3.?鍋內(nèi)適清水，雞塊放入。?4.?中小火焯至半開(kāi)。?5.?撈出備用。?6.?白蘿卜切方塊。?7.?鍋內(nèi)適量油燒熱（溫?zé)?，太熱干紅辣椒一下子就糊掉），蔥姜蒜，花椒，麻椒，干紅辣椒炒出香味兒。?8.?雞塊放入。?9.?翻炒兩下。?10.?適量鹽，生抽，老抽，蠔油調(diào)味。?11.?翻炒均勻。?12.?一大碗半開(kāi)水（要沒(méi)過(guò)雞塊）。?13.?大火燒開(kāi)，中小火燉二十分鐘。?14.?蘿卜塊放入。?15.?中小火燉十五分鐘，關(guān)火盛出。?17.?成品。?小竅門(mén)：宜選用新鮮雞腿，鮮嫩不柴。